😍КУРКА ПАРМЕДЖАНО - Готуємо італійську класику, але з українськими нотками✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏⏳час приготування: 45 хв 📊КБЖВ на 100г :К117 Б.16.9 Ж.3.3 В.5.1🕰Прийом: #обід #вечеря ⚖️вага всієї порції - 1000г✅Нам знадобиться:🔹яйце🥚🔹2 великі філешки(700г)🔹панірувальні сухарі - 70г🔹30г борошна🔹сіль, перець, часник, італійські трави🔹15г оливкової олії🔹200г помідорного пюре - у мене томатне пюре “Маленький кухар” @malenkyi_kukhar🔹70г моцарели + пармезан 50г🧀🔸класично філе не відбивають, а розкачують качалкою - але можна і відбити.🔸беремо панірувальні сухарі, солим, перчим, додаємо тертий сир пармезан і вимішуємо🔸обвалюємо курку у борошні, далі у збитому яйці, панірувальних сухарях і викладаємо на пергамент - відправляємо в духовку, при 180С на 20хв📌далі соус. Соус в італійській кухні – душа рецепту.І саме в італійському соусі має бути багато томатів! А пюре 'Маленький кухар' - саме те, що треба. Соковите, натуральне, без консервантів, солі ти барвників. Лише 100% натуральні томати з Одещини. Ідеальне для справжнього соусу!🔸беремо помідорне пюре, вливаємо оливкову олію, додаємо італійські трави, сіль, перець, та натираємо 1-2 зубчики часнику🔸ставимо на вогонь і помішуючи проварюємо 5-7хв. Паралельно відваріть спагеті🔸викладаємо на філе томатну начинку, присипаємо тертою моцарелою і тертим пармезаном🔸відправляємо в духовку на 10-15хв при 180С - допоки сир не почне рум'яніти і готово. «Маленький кухар» — це зручно на кожен день, бо не треба щоб лежали помідори в холодильнику, псуючись чекали на свій шанс. Є різні розміри упаковки:🟡 130 г — ідеально для одного рецепта🔴 200 г дой-пак із кришечкою — зручно відкривати і зберігати в холодильнику🟢 210 г — вистачить на теплу вечерю для всіх, кого ви хочете зібрати за столомБез відходів, без турбот — лише смак і користь.Всім смачноооооооого😘#томатнепюре #маленькийкухар
😍 СМАЧНЮЩІ МАКОВІ ПИРІЖКИ, ДО СВЯТА МАКОВІЯдуже пухкі, смачні і з великою кількістю начинки✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться 🔹200г теплого молока🥛🔹25г живих дріжджів "Духмяна Хата" @duhmyana.hata 🔹130г цукру🔹600г борошна(може знадобитись більше, до 650г)🔹10г ванільного цукру🔹100г вершкового масла🔹2 яйця для начинки🔹600г макової начинкидля змащування🔹1 яйце⏳час приготування: 3 години 📊КБЖВ на 100г: К.370 Б.10.5 Ж.13.7 В.51.2🕰Прийом: #сніданок #десерт #перекус⚖️вага всієї порції - 1600г🔸спершу робимо опару. Беремо тепле молоко, і додаємо ложку цукру від загальної кількості, та живі дріжджі. Я рекомендую "Духмяна Хата", вони осмотолерантні, тобто легкі на підйом, і гарно працюють з будь-якою, навіть важкою випічкою - в цьому рецепті багато маку, але і з ним справиться. А ще Духмяна Хата підтримує збереження українських традицій, які передаються з покоління в покоління.🔸додаємо 6ст.л борошна від загальної кількості і розмішуємо вінчиком . Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 20хв🔸тепер готуємо тісто. Розбийте яйця, додайте цукор, ванільний цукор, розтоплене масло і розмішали . Влили опару і розмішали вінчиком до однорідності - опара має гарно підійнятись, це обов'язково!🔸додайте третину просіяного борошна і замішуйте тісто ложкою. Досипте все інше борошно, і руками або в тістомісі замішуйте не менше 5-7хв. 🔸Тісто має бути м'яке і не липнути - якщо липне, додавайте ще трішки борошна, 30-50г. Коли замісили, змастіть тарілку олією, вкиньте тісто, накрийте рушником і лишіть в теплому місці на 60хв. Дістаньте, гарно обімніть руками, і ще на 30хв в тепле місце.🔸Дістаньте тісто, і розділіть на дві рівні часники. Розкачайте тісто в прямокутник.Викладіть 300г макової начинки - більше не давайте, інакше може начинка попливти - розмастіть по тісту начинку, лишивши 2-3см з нижнього краю, щоб ним було зручно защіпити тісто🔸наріжте кожен рулет на 5-6 шматків, викладіть на пергамент, накрийте рушником, і лишіть на 30хв, при кімнатній температурі. Після змастіть верхівки збитим яйцем🔸Відправляємо в духовку на 20-25хв при 180С🔥 і готово📌щоб пиріжки були пухкішими - накрийте їх рушником, після того як витягли із духовки, і лишіть так на 1-2 годиниВсім смачногоооооо😘
😍ЛІНИВІ ТІСТЕЧКА-ЕКЛЕРИ, які готуються буквально за 5хвилин✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться 🔹печиво Савоярді🔹200мл жирних вершків🔹50г пудри🔹250г маскарпоне🔹молоко🔹кокосова стружка🔹ягоди для прикраси⏳час приготування: 7хв 📊КБЖВ на 100г: К.345 Б.4.6 Ж.20.9 В.36🕰Прийом: десерт/перекус⚖️вага всієї порції - 600г🔸для крему збиваємо маскарпоне із пудрою та жирними вершками, приблизно півтори хвилини на середніх оборотах🔸викладіть Савоярді, і нанесіть на нього крем. Зверху друге печиво, та злегка притисніть їх🔸дуже легко змочіть у молоці та обваляйте у кокосовій стружці🔸а паралельно, приготуємо ароматну каву. 📌Ця кавоварка Ardesto — просто ідеальна. Стильна, потужна, і кава готова за менше ніж 30 секунд. Можна приготувати лате, капучино, еспресо чи американо, і все це з ароматною пінкою.📌Цю кавоварку та чашки я замовив у MOYO — українській мережі техніки.Зараз там діє акція MOYOShake — вже зібрані готові комбо, і ціни — просто 🔥Знижки до -50%, і все зручно — можна замовити онлайн та забрати у магазині.🔸викладіть тістечка боком, і нанесіть зверху крем, та прикрасьте свіжими ягодами. Подавайте зі смачною кавою, і насолоджуйтесь моментом📌І не забудьте підписатися на @moyo.ua — там ще багато крутих пропозицій!Всім смачноооооого😋
😍ТУШКОВАНА КАРТОПЛЯ - рецепт перевірений роками, готую його постійно✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅ Нам знадобиться🔹1700г картоплі🥔🔹700г м'яса - у мене куряче філе🔹150г цибулі🧅🔹250г моркви🥕🔹3-4 зубчики часнику🔹30мл олії або масла🔹5г зелені для подачі🔹2ст.л томату(за смаком)🔹сіль, перець, хмелі сунелі копчена паприка, 2-3 лаврові листи🔹1.5л води💧⏳час приготування: 50-80хв📊КБЖВ на 100г: К.95 Б.7.6 Ж.2.3 В.10.5🕰Прийом: #обід ⚖️вага всієї порції - 3100г🔸вливаємо в каструлю олію або масло, вкидаємо м'ясо і відразу солимо та печримо. Перемішуючи смажимо 10хв на великому вогні. Додаємо моркву, цибулю, давимо часник, зменшуємо вогонь, перемішуючи готуємо 8хв.🔸Вкидаємо картоплю нарізану середніми шматками, спеції - я даю паприку і хмелі сунелі, томат і лавровий лист(його обов'язково в кінці приготування дістаньте і викиньте), гарно вимішуємо, заливаємо водою щоб покрити картоплю повністю і протушковуємо під кришкою до м'якості картоплі, періодично перемішуючи📌якщо це домашня, із села картопля - томат кидайте одразу. Якщо з супермаркету - томат кидайте через 30хв тушкування🔸готуйте на малому вогні. Виключайте тоді, коли картопля буде достатньо м'якою 🔸для подачі присипте зеленнюВсім смачноооого😋
😍 ЗЕЛЕНИЙ ЩАВЛЕВИЙ БОРЩ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹500г картоплі🥔🔹400г м'яса - класично це свинячі реберця. Я брав 3 гомілки🔹120г цибулі🧅🔹5 яєць🥚🔹150г моркви🥕🔹250г шпинату або щавлю🔹300г сметани(15%)🔹3л. води💧🔹пучок зеленої цибулі🔹сіль, перець, олія для смаження🧂⏳час приготування: 50хв📊КБЖВ на 100г :К 53 Б.4.4 Ж.2.3 В.3.6🕰Прийом: #обід #перекус #перші_страви⚖️вага всієї порції - 4500г🔸в каструлю влийте воду, вкиньте м'ясо. За класичним рецептом це мають бути свинячі реберця - але я хочу щоб було менш калорійно, тому беру гомілки. Варимо 15-20хв. Не забудьте зібрати піну шумовкою🔸після закиньте нарізану кубиком картоплю🔸паралельно на олії обсмажте цибулю 4хв. Додайте моркву і обсмажте 6хв. Додайте нарізану зелень і влийте сметану - обсмажте перемішуючи ще 5хв. Додайте сіль і перець - перемішайте і протушкуйте кілька хвилин🔸в каструлю вкиньте натерті варені яйця, овочі зі сковорідки, додайте пучок зеленої цибулі, 2-3 давлених зубчики часнику і все перемішайте. Проваріть ще кілька хвилин, спробуйте чи достатньо спецій і готово. Дайте настоятись під кришкою і подавайтеВсім смачнооооого😘
😍РЕЦЕПТИ ІДЕАЛЬНИХ ХРУСТКИХ ЧЕБУРЕКІВ - все готується дуже швидко, а тісто дуже легке в роботі, у Вас точно вийде з першого разу. ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹1ч.л солі🔹600г борошна як завжди @nepidvede🔹50г олії🔹300мл киплячої води(окропу)фарш:🔹250г курячого фаршу🔹250г свинячого фаршу🔹1цибулина🔹сіль, суміш перців та суміш спецій до м'яса від @nepidvede📌 +100-150г олії для смаження⏳час приготування: 40 хв📊КБЖВ на 100г:К.238 Б.9.8 Ж.9.1 В.32🕰Прийом: #обід⚖️вага всієї порції - 1600г🔸влийте окріп, додайте до нього сіль і олію і розмішайте вінчиком.🔸беремо борошно і просіюємо. У мене як завжди борошно від Хуторок - бо знаю, що він не підведе. На протязі років, усі мої страви готуються тільки з ним. Вливаємо окріп, і замішуємо лопаткою🔸далі, продовжуємо замішувати руками🔸через 1-2хв дістаємо тісто на стіл і замішуємо 3-4хв до м'якого та еластичного тіста. Дайте відпочити тісту 5-10хв і можна готувати далі🔸В ідеалі беруть фарш із баранини, але мені подобається суміш курячого та свинячого фаршу, додаємо цибулю(її краще не нарізати а подрібнити в пюре - блендером чи на тертці), сіль, суміш перців та суміш до м'яса, я теж брав від Хуторка🔸все гарно вимішуємо - фарш має бути не надто густої консистенції - якщо густий, долийте 30-50г холодної води і розмішайте🔸тісто розкачайте і розділіть на 10-15шматків🔸беремо шматок тіста і дуже тонко розкачуємо. Беремо кришку чи тарілку, і вирізаємо рівний круг🔸на одну половину викладаємо фарш, намащуючи його тонким шаром, щоб він точно просмажився. Накриваємо другою половиною, спершу защіпуємо пальцями, а тоді по краю притискаємо виделкою🔸смажимо на великій кількості олії, щоб чебуреки в ній плавали.Вогонь має бути менше середнього, щоб вони не згоріли, а просмажились. Готуємо до золотистості з обох боків - а після викладіть на серветку щоб прибрати зайвий жир. І готовоВсім смачноооооого😘
😍 ПИРІЖКИ З КАРТОПЛЕЮ ТА ГРИБАМИ - СЕКРЕТ У ТІСТІ, яке вийде повітряним та хрустким✅Нам знадобиться:🔹1 яйце🔹7г сухих або 21г живих дріжджів🔹550г борошна🔹1ч.л солі🔹1ст.л цукру🔹2ч.л яблучного оцту🔹300мл теплого молока🔹40г вершкового маслаДля начинки:🔹500г картопляного пюре з молоком🔹120г смажених грибів з цибулею🔹40г олії для смаження⏳час приготування: 3 години📊КБЖВ на 100г:К.193 Б.5.3 Ж.5.5 В.32.4 🕰Прийом: #сніданок, #перекус,#обід⚖️вага всієї порції -1650г🔸до теплого молока додаємо цукор, дріжджі і сіль, та все розмішуємо. далі розбиваємо яйце, просіюємо борошно і замішуємо тісто. В процесі замішування додайте масло і секретний інгредієнт - яблучний оцет, який зробить тісто більш пористим.🔸накрийте тісто і лишіть на 2 години настоюватись.🔸Для начинки я взяв відварену в підсоленій воді картоплю, додав молоко і смажені гриби з цибулею🔸дістаємо тісто, ділимо на 12-16 рівних частин. Розкачуємо кожен шматок тіста, викладаємо начинку і формуємо пиріжки.🔸обсмажуємо на малому вогні, на великій кількості олії. В кінці просушіть від зайвого жиру на серветках і готовоВсім смачногооо😘З любов'ю, @mil_alexx_recipes 😘
😍РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ "РЕСТОРАННОЇ" СОЛЯНКИ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт- поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться :🔹400г копчених ребер🔹 по 200г сосисок і мисливських ковбасок🔹картопля 450г🥔🔹вода 2л. 💧🔹цибуля 220г 🧅🔹мариновані огірки 100г🔹сіль, перець, 3 листи лаврушки, 1-2ст.л цукру🧂🔹олія для смаження 1ст.л.🔹лимонний сік 2ч.л🔹томатна паста 3ст.🔹оливки і маслини - по 30-40гДля подачі:🔹зелень ( кріп, петрушка), дольки лимону, сметана📌каструля на 4.5л⏳час приготування: 45хв📊КБЖВ на 100г: К.80 Б.2.9 Ж.5.1 В.5🕰Прийом: #обід, #перекус #перші_страви ⚖️вага всієї порції - 3000г🔸в каструлю вливаємо воду, вкидаємо ребра і проварюємо 30хв, щоб вийшов наваристий бульйон📌в більшість ресторанних рецептів солянки додають картоплю, тому разом з ребрами можна і закинути варитись її🔸Одну велику цибулину ріжу дрібним кубиком, вливаю на сковорідку олію, висипаю цибулю, і смажу 3-4хв до м’якості.🔸Далі додаємо огірки, перемішу.чи смажимо 3хв. вливаємо томатну пасту 3ст.л. Добре перемішуємо, тушкуємо 3хв, вливаємо черпак бульйону, і ще тушкуємо 5-6в.🔸 У каструлю перекидаємо суміш із сковорідки. Дістаємо ребра, зрізаємо м'ясо і закидаємо його в каструлю. Вкидаємо нарізані сосиски і копчені ковбаски🔸Вкидаємо оливки і маслини. Якщо завалялись вдома каперси - то це ідеальний момент і їх додати. Вливаємо трішки розсолу або з огірків або з оливок. Також вливаємо трішки лимонного соку. Додаємо сіль, перець, лавровий лист, і цукор для стабілізації кислоти🔸Перемішуємо, доведимо до кипіння і варимо 15хв. Після виключаємо вогонь і даємо настоятись під кришкою пів години🔸а для подачі присипаємо зеленню, додаємо лимон і сметануВсім смачногооо😘
😍КАРПАТКА З ЧОРНИЦЕЮ - цей десерт, як гігантський еклер, який Ви захочете з'їсти✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобитьсятісто🔹100 г молока🔹100 г води🔹80 г масла🔹1/2 ч.л. солі🔹140 г борошна🔹4 великі яйця у мене від @yasensvit.ua Крем:🔹500мл молока🥛🔹50г цукру + 10г ванільного цукру🔹20г борошна🔹20г кукурудзяного крохмалю🔹200г масла🧈🔹1 яйце від @yasensvit.ua Конфі:🔹200 г чорниці🔹16 г кукурудзяного крохмалю🔹30 г цукру⏳час приготування: 2 години 📊КБЖВ на 100г: К.190 Б.3.9 Ж.12.5 В.14.8🕰Прийом: десерт/перекус⚖️вага всієї порції - 2200г🔸ставимо на середній вогонь каструлю, вливаємо воду і молоко,, вкиньте масло і сіль, розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв🔸зніміть з вогню, і ложкою вимішуйте далі, щоб в тісті не було жодної грудочки борошна, а все розмішалось до однорідності🔸зачекайте щоб тісто трішки охололо, і перемішуючи - додавайте по одному великому яйці📌я беру готову яєчну суміш від Ясенсвіт, це значно зручніше, відкрив, налив і приготував - 100% яйце – 0% клопоту!) - еквівалент одного великого яйця - 60г🔸консистенція тіста має бути такою, щоб воно не було ні густим, ні рідким, як на відео🔸розділіть тісто на 2 кільця діаметром 18см, викладіть і розрівняйте. Випікайте при 200С 25хв - дайте охолонути в духовці, не виймаючи його🔸для конфітюру перебийте в пюре чорниці, або інші ягоди. Додайте цукор і крохмаль, і постійно перемішуючи вінчиком проваріть до загустіння🔸 в каструлю влийте молоко, додайте яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, всипте борошно та крохмаль, і вимішайте вінчиком в однорідну масу🔸ставимо на вогонь, перемішуючи вінчиком готуємо до загустіння крему - зніміть з вогню і дайте охолонути🔸збивайте м'яке масло, поступово додаючи охолоджений заварний крем - збийте до однорідності.🔸в кільці складаємо - викладаємо одну половинку, на неї половину заварного крему, далі конфітюр, друга частина крему, і злегка притискаємо другим коржем. Лишаємо настоятись в холодильнику на всю ніч і готовоВсім смачноооооого😋
😍 САЛАТ МІМОЗА для дієти - смачне і високобілкове поєднання✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹2 варені картоплини🔹2 варені морквини🔹4 варені яйця🔹2 банки тунця🔹60г сметани + 15г гірчиці🔹сіль та перець⏳час приготування: 15хв📊КБЖВ на 100г :К.102 Б.10 Ж.3.5 В.7🕰Прийом: сніданок, обід⚖️вага всієї порції - 900г🔸в якості соусу я взяв не жирну сметану і гірчицю, та змішав🔸підготуйте продукти спершу - відваріть картоплю, моркву, яйця.🔸Тепер викладаємо салат - я робив це в кулінарному кільці діаметром в 16см🔸на дно викладіть тунець у власному соці - не в олії. Кожен шар щільно втрамбовуйте. Далі шар із тертої картоплі, перемастіть цей шар🔸далі білок яйця і терта морква, знову перемащуємо, солимо і перчимо. Зверху шар із яєчних жовтків.Робимо акуратну сітку із соусу і готово📌а ще більше корисних рецептів можна отримати оформивши щотижневі раціони - https://secure.wayforpay.com/sub/mil_alexxВсім смачногоооооо😘
TGLIST.COM.UA
