😍 ПОЛУНИЧНИЙ ТОРТ - ФРЕЗЬЄ. КЛАСИКА ФРАНЦУЗЬКОЇ КУХНІ, ЯКА ТАНЕ В РОТІ⠀✔️ Якщо додали до збережених — киньте “+” в коментар, щоб я знав, що це не дарма готував!✅Нам знадобиться:Бісквіт🔹3 яйця 🔹90 г цукру;🔹90 г борошна;🔹5 г ванільного цукру;Крем:🔹500мл молока🥛🔹50г цукру + 10г ванільного цукру🔹40г кукурудзяного крохмалю🔹50г вершкового масла🧈🔹1 яйце🥚Для желе:🔹12 г желатину (до нього 50 г води);🔹350 г пюре полуниці 🔹50 г цукру;🔹Для начинки 500 г полуниці.Просоченя:🔹100 мл кип‘ятка;🔹1 ст.л цукру;🔹1ч.л лимонного соку;📌розмір форми - 17см⏳час приготування: 4-5 годин📊КБЖВ на 100г: К.217 Б.4.4 Ж.12 В.24🕰Прийом: сніданок, обід⚖️вага всієї порції - 2000г🔸 Бісквіт:Беремо яйця, додаємо цукор і ванільний цукор і збиваємо до стійкої пишної маси (має утворитись борозна, яка не сходиться при перемішуванні - це приблизно 7-10хв збивання)Додати борошно та перемішати акуратно (зверху-вниз) лопаткою або 30секунд міксером на малих оборотах🔸Випікати при 170 до рум‘янцю - приблизно 25-30хв. Як охолоне, розрізати на дві частини, тоншу і грубшу📌Крем:🔸влити молоко, розбити яйце, додати крохмаль, ванільний цукор, цукор, перемішуючи ставимо на вогонь і готуємо до загустіння крему. 🔸додаємо до готового крему м'яке масло, яке збиваємо міксером до однорідності🔸для сиропу змішайте гарячу воду, цукор і лимонний сік🔸Корж поставити у відповідну форму та застелити бортики пергаментом. 🔸Просочуємо сиропом , змастити тонким шаром крему, та викласти половинки полуниці , притискаючи до форми. Тоді всі проміжки між полуницями заповнити кремом, тоді викласти полуниці і всередині торта. Залити залишками крему, та накрити другим коржиком який теж треба просочити📌Желе:🔸Залити желатин водою та дати набухнути 15 хв;🔸До полуниці додаємо цукор, збиваємо в пюре. Проварюємо пюре 3-4хв, не доводячи до кипіння. Додаємо желатин, розмішуємо. Даємо трішки охолонути і переливаємо на торт 🔸Залишаємо стабілізуватись наніч або на 6 годин хоча б📌В кінці раджу прикрасити ягодами🍓Всім смачнооооооого😘