Записки кращого Барбек'а | День 1024 (4/2/26)1442 день повномасштабного вторгнення. VydyhДнями зі...

День 1024 (4/2/26)1442 день повномасштабного вторгнення. VydyhДнями зі мною звʼязався керуючий Видиху та запросив провести контроль якості роботи бару. Оскільки сьогодні я був вихідний в Храмі то вирішив погодитись.Добрався в Видих, випив кави, пройшовся по бару і лабі, звертаючи увагу на те, в якому стані повинні бути робочі зони після відкриття. Все що на показ (видача, спілстопи, полиці, задня лінія) — майже ідеально чисто, а ось все, що гостям не видно, як ті ж полиці холодильників, могли б бути трішки чистішими. Був приємно здивований порядком та чистотою на лабі.Після дегустації заготовок та оцінки стану бару розділив звіт по розділам — результати дегустацій, що на барі добре, що можна зробити краще, висновки. Оформив, розписавши свої спостереження. Під кінець додав ще розділ з рекомендаціями, підвівши та закріпивши результати спостережень, щоб звіт про виконану роботу був максимально конструктивним. Здав звіт. Домовились про наступну зустріч. День пройшов результативно. Цікавий досвід.