Записки кращого Барбек'а | ​День 1023 (31/1/26)1438 день повномасштабного вторгнення. Прокинувся,...

​День 1023 (31/1/26)1438 день повномасштабного вторгнення. Прокинувся, походив по темній квартирі і повернувся в ліжко. Знову прокинувся, почитав новини про каскадні відключення електропостачання в центральних областях та про зупинку роботи метро в Києві, дізнався, що початок зміни в храмі перенесли на 1,5 години. Чорний лебідь, бляха муха, Талеб писав, що більшість завжди готується до того, що раніше траплялось, а от до того, що не траплялось (як сьогоднішній обвал в енергосистемі) готуються лише ті, хто вміє правильно оцінювати ризики, вони на чорних лебедях зароблять. Ладно, це вже відбулось, зараз потрібно придумати, як помити голову..Віка підказала ідею, сходити в кавʼярню з термосом. Я пішов і попросив продати гарячої води, на що мені відповіли, що зроблять то безкоштовно. Це ми запамʼятаємо:)Помив голову, зібрався, прийшов до метро, а людей далі за вхід не пускають. Маршруткою я з мокрою головою при температурі -10*С їхати не готовий. Буду чекати метро.Відкрили вхід на Шулявку за 19 хвилин до початку роботи. Ну, і добре.Добрався в бар за 20 хвилин до відкриття. Поки Юра наводив порядки, я переодягнувся, далі ми разом закінчили наводити чистоту і пішли на сервіс розливати пребетчі. Закінчивши з преміксами +- під відкриття і мені кажуть, я як що на смоук прийшли перші гості. Взагалі немає совісті. — подумав я, піднімаючись на верх. Дивлюсь, а це прийшла Даша.Після відео про Сазерак на каналі trufflesontherocks, Микита випередив мене і замовив E473 (sucrose fatty acid ester — ефіри сахарози та жирних кислот), яка використовується як емульгатор, стабілізатор та піноутворювач. Сьогодні приїхала посилка з SUCRO. Залишилось розібратись як його розчиняти..Дізнався, що сьогодні проходить фестиваль whisky dram. Трішки пізно, вже коли був на зміні, але ж дізнався:)Через відкладений початок роботи, збилось сприйняття часу, відкрили смоук, вийшли на палилку, а на вулиці вже темно. Сьогодні, завдяки гостю дізнався що таке chopsticks — палички для їжі, або шпажки для їжі. Ось так я останнім часом і вчу англійську.Дізнався від Юриної Каті про ціну на Френч75 в Saint барі, і зовсім трішки підохуїв. 1200грн. Що я можу сказати, можуть собі дозволити:)— Вам який джин, сухіший чи.. похуй?— Похуй.— Хороший вибір:)Андрій, спілкуючись з гостями, заряджає: "так, добре, а тепер по черзі кажіть, які риси в мені вам подобаються". Посміялись і оцінили. Треба запамʼятати:)