Записки кращого Барбек'а | ​День 1005 (19/12/25)1395 день повномасштабного вторгнення. Сьогодні п...

​День 1005 (19/12/25)1395 день повномасштабного вторгнення. Сьогодні перед храмом маю заїхати у Видих, щоб прийняти в офіціантів меню бару. До початку залишилось 20 хвилин, а я відчуваю, що трохи хвилююсь. Бляха, а чого я хвилююсь? Хіба це мене будуть питати, хіба мені треба буде розматувати/продавати? Ні. Я ж підготувався і продумав три сценарія проведення дійства: в ролі гостя (як продає?), в ролі технолога (які знання має?), в ролі шеф - бармена, яка обʼєднує дві попередні ролі. Пора пити каву, видихати і отримувати задоволення:)Поки всі пили каву і офіціанти в цей час повторювали меню, хотів віддати робочу футболку з Видиха. Бодя відмовився її забирати, сказавши, що це подарунок. Приємно:)Що до здачі меню, офіціанти дуже молодці. Після опитування та моделювання ситуацій, я дав зворотній звʼязок, виділивши, що в них виходить добре, а на що варто звернути увагу і трішки покращити. Кожен має свої сильні сторони і що най важливіше — вони доповнюють один одного в команді. Молодці. Добре провів час. Я задоволений. Пора на зміну в Храм.Купили з Іллюхою джуніором базиліка, сироватку нам подарували безкоштовно в ЛєСільпо. Повернулись в кабак на пропрацювання. З сироватки вийшов шикарний silk syrup.Андрій попросив зробити термінову заявку на кавʼярню, щоб на завтра привезли воду та молоко. На все в мене було 5 хвилин. Справився. Після загальної заявки я переключився на замовлення десертів і так захопився, що перетримав желе базиліка в морозці і заготовка стала одним сраним шматком желе. Бля. Для чого я почав робити дві справи одночасно? Куди я поспішав?Влад побив мій рекорд по нарізанню лайма ножем, зробивши 13 слайсів. В мене максимум було 12. А Влад — сатаніст. Моя повага:)На смоук пішли гості і мої пропрацювання закінчились. Привітали нашу гостю Дашу з днем адвоката. Після чого смоук цілий вечір пригощали текілою. Що можна сказати, Даша любить свою професію:)Іллюха джуніор сьогодні відкатав на 5+. Все почалось з того, що він вчора підготував бар, коли ми сьогодні відкрились він займався своїми справами короля барбеків і на смоуці все було, потім коли почалась робота він передбачив наші думки і коли просили щось одне, він приносив те, що ми просили і те, що ще хотіли попросити, коли його не було. Пишаюсь!