Записки кращого Барбек'а | ​День 924 (25/7/25)1248 день повномасштабного вторгнення. На весь парк...

​День 924 (25/7/25)1248 день повномасштабного вторгнення. На весь парк Багряного їбашить музика. Знову на Довженка несеться якийсь фестиваль.В тролейбусі дослухав "Проклін-зону" Роджера Желязни. Хороша фантастика, як для 1969 року. Зайшов в міністерство десертів за цукеркою бергамотовий-медівник, яку я хочу ококтейлити. Дізнався про топові позиції. Буде про запас.Цукерка покрита сухою крихтою зі смаком меду. Пахне медом. Має масляну та густу текстуру. Першим відчувається згущене молоко та масло. Дохуя масла. Бергамот відсутній. Післясмак згущеного молока довго тримається в роті. Хуй знає, що з цим всім робити.. Як варіант за основу можна взяти, омитий сухим молоком ром, який дасть карамельні ноти, далі приготувати лікер зі згущеного молока. Потім зробити медово-вершковий сироп, по аналогії з тим, що я робив з фініковою згущенкою на метаксу. Бергамот можна або не використовувати або застосувати в якості ароматизації. Все обов'язково зв'язати та стабілізувати тікалоїдом. Але так, як я не дуже задоволений смаком цукерки, то робити того всього не буду. Буду пробувати ококтейлювати торт медовик.Прийшов, переодягнувся і почав перевіряти мої заготовки. Фетвош на печиві вийшов прикольним. І вершковість і смак печива "до кави" присутні. Але ром бажано замінити на іншу основу.Так сьогодні сходив на турніки, що почало боліти плече. Перестарався.. Не готовий я сьогодні крутити коктейлі. Буду на касі.В гості зарулив Даня Васильєв. Радий бачити, розбійника. Послухав трохи історій і мені довелось іти на вітраж. Почали збиратись гості. 20:00. Людей більше, ніж у всі попередні п'ятниці. Замовлення йдуть одне за одним. Нарешті.Жарко, як в сраці носорога в фільмі Ейс Вентура 2. І ми і гості — всі потні, але гості хоча б танцюють. В мене штани прилипли до ніг та сраки. Гості кажуть, що зі стелі на них капає конденсат. Нормальний двіж:)Ой фух. Такої кількості відмов, як сьогодні, в мене ще ніколи не було. Але я не здавався тТа знову і знову питав, чи бажають залишити чайові (все рівно вони в нас перший і останній раз). І це дало свій результат. Хороший вечір. Давно такого не було.