Записки кращого Барбек'а | ​День 849 (5/3/25)1106 день повномасштабного вторгнення. На вулиці всь...

​День 849 (5/3/25)1106 день повномасштабного вторгнення. На вулиці всього 6 градусів, а публіка в тролейбусі вже в плащах та конверсах. Весна б'є в пах.. чи гладить?Генприбирання почалось за дві години до зміни. Скооперувавшись з Нікітою, розділили зони і поки я натирав та полірував мідь на вітражі, Нікіта без драбини спокійно протер мальоване скло. Височенний, розбійник:)Здається, навіть на відкритті, вітраж не був такий чистий як сьогодні.Зібрав рецепти фрешів з регульованою кислотністю (апельсин, грейпфрут, ананас, вишня) щоб провести заміри впливу на кінцевий смак напоїв в порівнянні з лимонним фрешом. Залишилось знайти хороший органічний вишневий сік і можна проводити порівняльну дегустацію.Розповів Андрію про фреші з регульованою кислотністю і вирішили з Максом організувати пропрацювання. Додав до 100мл фрешу 4гр лимонної кислоти. По кислості, схожий на лимонний. Приготували віскі сауер. Пахне як віскі сауер, на смак віддає грейпфрутом, на післясмак залишається гірчинка від грейпфрута. Цікаво, дуже цікаво. Непоганий результат. Залишилось придумати, як то гарно обіграти.Нуль гостей, нуль чайових. Навіть дорога не окупилась.