🍃 Сонячний пиріг зі шпинатом і сиром (той самий “соняшник”) Інгредієнти: • Листкове тісто (2 пласти, краще дріжджове) — 500 г • Шпинат — 250–300 г (свіжий або заморожений) • Фета/бринза — 150–200 г • Моцарела (за бажанням) — 100 г • Яйце — 1 шт (у начинку) • Часник — 1–2 зубчики • Сіль, перець — за смаком • Жовток + 1 ч. л. молока — для змащування • Чорний кунжут — для посипання Опис приготування: 1. Якщо шпинат заморожений — розморозь і дуже добре відтисни (це важливо, щоб пиріг не “поплив”). Свіжий — швидко припусти 1–2 хв на пательні й теж злегка відтисни. 2. Змішай шпинат + розкришену фету/бринзу + яйце + тертий/подрібнений часник. Додай перець (із сіллю обережно, бо фета солона). 3. Розкатай 1-й пласт тіста на деко з пергаментом. Виклади начинку рівним шаром, залишаючи 1–1,5 см краю. 4. Накрий 2-м пластом, краї добре защипни. Постав по центру мисочку/склянку (щоб зробити “серцевину”). 5. Ножем/роликом наріж пиріг “променями” від краю до мисочки (на 16–24 сегменти). Кожен сегмент перекрути 1–2 рази й виклади гарно “пелюстками”. 6. Змасти пиріг жовтком з молоком, присип чорним кунжутом. 7. Випікай при 180–190°C приблизно 25–30 хв до рум’яної скоринки. Дай 10 хв “відпочити” — і можна відривати шматочки як чіпси, тільки смачніше 😄 #пиріг #шпинат #листковетісто #сирСмачні ідеї