🥦 Цвітна капуста під сирним соусом (гратен) Інгредієнти: • Цвітна капуста — 1 середній качан • Вершкове масло — 40–50 г • Борошно — 2 ст. л. • Молоко — 400–500 мл • Сир твердий (моцарела/чеддер/гауда) — 150–200 г • Сіль — за смаком • Чорний перець — за смаком • Мускатний горіх — дрібка (за бажанням) • Паприка або пластівці чилі — дрібка для подачі • Зелень — трішки (опційно) Опис приготування: 1. Розбери капусту на суцвіття. Відвари у підсоленій воді 5–7 хвилин, щоб стала трохи м’якша (але не “каша”). Відкинь на друшляк. 2. Соус: у сотейнику розтопи масло, всип борошно й швидко перемішай 30–60 секунд (має бути гладка паста). 3. Поступово вливай молоко, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Доведи до загустіння. 4. Посоли, поперчи, додай дрібку мускату. 5. Додай половину сиру в гарячий соус і перемішай до розплавлення. 6. Виклади капусту у форму для запікання, залий соусом. Зверху — решта сиру. 7. Запікай 15–20 хв при 200°C до рум’яної скоринки (можна 2–3 хв “гриль” наприкінці — і буде той самий “вау-ефект”). 8. Перед подачею присип паприкою/чилі та зеленню — і можна тягнути сир, як у рекламі 😄 #цвітнакапуста #гратен #сирнийсоус #запіканкаСмачні ідеї