🍰 Торт “Тірамісу” без випічки (з савоярді та кремом маскарпоне) Інгредієнти (форма 20–22 см): • Печиво шоколадне (типу “Орео” без крему або будь-яке какао-печиво) — 250 г • Масло вершкове (розтоплене) — 100 гШоколадний шар: • Шоколад темний/молочний — 150 г • Вершки 20–33% — 120 млКрем: • Маскарпоне — 400 г • Вершки 33% (холодні) — 250 мл • Цукрова пудра — 80–100 г (за смаком) • Ваніль — за бажаннямПросочення: • Кава міцна (охолоджена) — 200–250 мл • (Опціонально) 1–2 ч. л. цукру / трішки лікеруДекор: • Савоярді — 8–12 шт (скільки влізе) • Какао для посипки — 1–2 ст. л. • (Опціонально) шоколадні/кремові “кульки” зверху: трюфелі, маленькі профітролі або будь-які шоколадні кульки з магазину Опис приготування: 1. Основа. Подрібни печиво в крихту, змішай з розтопленим маслом. Утрамбуй у форму (дно + трішки бортики). Постав у холодильник на 15 хв. 2. Шоколадний шар. Підігрій вершки (не кип’яти), залий шоколад, перемішай до гладкості. Вилий на основу, розрівняй і знову в холодильник на 10–15 хв, щоб “схопився”. 3. Крем. Збий холодні вершки до м’яких піків. Окремо перемішай маскарпоне з пудрою (і ваніллю), потім акуратно вмішай збиті вершки. 4. Савоярді. Кожну паличку швидко вмочи в охолоджену каву (буквально 1–2 сек) і виклади шаром на крем/або втопи зверху в крем, як у відео. 5. Збірка. Виклади весь крем у форму поверх шоколадного шару, розрівняй. Зверху розклади кавові савоярді (або зроби один шар всередині — як хочеш). 6. Фініш. Постав торт у холодильник мінімум на 4–6 годин (краще на ніч). Перед подачею посип какао і додай “кульки” зверху для вау-ефекту. #тірамісу #тортбезвипічки #маскарпоне #десертдо кавиСмачні ідеї