Бетонна галушка

🍉 Кімчі кавун 🍉Думаю те, що сезонність цього року робить що хоче, помітно всім. Це безпосередньо вплинуло на те, що мій липень минув геть не так, як я собі думала, а в режимі нескінченого подиву й намаганні встигнути все. Все вдалось, але тепер я просто хочу лежати й мовчати ще принаймні тиждень.Але я відволіклась. Сезонність вийшла з-під контролю, тож смачні кавуни присутні в нашому житті вже ось як пару тижнів. Деякі друзі принципово чекають серпня, щоб купити перший. Бо якось важко це прийняти.А у мене ще з зими лежить в запасі ідея для безвідходного поводження із цією чудовою ягодою - ✨кімчі з кавунової шкірки✨Ідей і варіацій дуже багато, від швидкого рецепта, результатом якого можна ласувати вже за годину, до «класичних» версій, там де кавун має постояти в холодильнику та покваситись тривалий час.Отже, ідея більш класична - ось тут. А тут швидкий веганський варіант, який насправді викладаю, бо непогано показані процеси підготовки.З кавунів можна робити стільки всього, якщо вам нудно просто ним ласувати. Від коктейлів та холодних супів до майже забутого спеціалітету українського півдня - бекмесу.Розкажіть чи вже встигли з’їсти скибку або зробити щось цікаве чи чекаєте серпня 🍉