Прості рецепти | На кожен день

Запікаємо по-справжньому смачну свинину в фользіІНГРЕДІЄНТИ:✔️свинина (краще карбонара або шинка) – 1 кг✔️часник – 10 зубчиків✔️морква (невелика) – 1 морква✔️російська гірчиця – 1 столова ложка✔️французька гірчиця (зернова) – 1 столова ложка✔️майонез – 1 ст. ложка✔️чорний перець горошком✔️суміш перців✔️лавровий лист✔️сіль✔️фольгаСпосіб приготування:1️⃣Вимийте свинину під проточною водою і злийте воду. Гострим ножем зробіть ряд глибоких надрізів у вигляді сітки. Змішайте сіль і перець в окремій мисці. Обмажте цією сумішшю всі сторони м’яса, приділяючи особливу увагу обрізаним краям.2️⃣Покладіть м’ясо в миску і змастіть спочатку гірчицею, а потім майонезом. В якості альтернативи можна заздалегідь змішати соус і покласти в нього м’ясо.3️⃣Очистіть моркву і цибулю. Наріжте моркву кружечками, а часник – тонкими скибочками. Покладіть в кожний розріз скибочку моркви, часнику або зеленого перцю, вдавлюючи його якомога глибше. Поверх свинини покладіть зернисту “французьку” гірчицю, трохи перцю і лавровий лист. Потім накрийте миску плівкою і маринуйте в холодильнику протягом 2-3 годин. Для кращого просочування можна залишити на ніч.4️⃣Перед запіканням вийміть м’ясо з холодильника. Увімкніть духовку і встановіть температуру 180 ° C. Зніміть фольгу і покладіть в ній свинину.5️⃣Влийте невелику кількість води (близько 50 мл) і щільно загорніть краї фольги по всьому периметру, щоб не залишилося отворів.6️⃣Помістіть загорнуту в фольгу свинину на деко або лист для запікання і готуйте в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години. За 15 хвилин до закінчення відкрийте фольгу і готуйте м’ясо, решту часу що залишився. Таким чином, утворюється червона скоринка.7️⃣По готовності вийміть з духовки і перекладіть на велике блюдо для оброблення. Прикрасьте свинину розмарином або іншою зеленню і подавайте зі свіжими овочами.Всім смачного😊#мясоПідписуйся 👉 Прості рецепти

Що б я не загорнула в це тісто, все буде добре і дуже смачно, рецепт повітряного ніжного тістаІНГРЕДІЄНТИ:✔️3 ст. пшеничного борошна✔️1,5 ст. окропу✔️3 ст. л. рослинної олії✔️1 яйце✔️0,5 ч. л. соліСпосіб приготування:1️⃣Насамперед обов’язково просійте борошно, а потім змішайте його з сіллю. Далі додайте до борошна олію. Підійде соняшникова або оливкова.2️⃣Тепер скип’ятіть воду і влий її в борошно, перемішуючи його. Змішай муку |борошно| з водою до однорідної консистенції. Тісто має трохи охолонути і настоятись, так що відставте його в сторону на декілька хвилин.3️⃣Поки тісто відпочиває, займіться яйцем. Злегка збийте його, щоб об’єднати жовток із білком. Потім влийте яєчну суміш у тісто і приступайте до ретельного перемішування. Ваше завдання – вмішати яйце в тісто. Найкраще для цього використовувати кулінарну лопатку, а потім вимішувати тісто руками.4️⃣Готове тісто залиште у мисці, накритій рушником, на півгодини. За цей час воно добре відпочине і підготується до ліплення вареників. А ти встигнеш приготувати якусь смачну начинку. Наприклад, сирну або картопляну.Всім смачного😊#кориснеПідписуйся 👉 Прості рецепти

Раніше рагу з м’ясом виходило жорсткуватим, але за цим рецептом його навіть не потрібно жуватиІНГРЕДІЄНТИ:✔️900 г яловичини✔️2 моркви✔️3 стебла селери✔️1 цибулина✔️3 зуб. часнику✔️4 печериці✔️20 г вершкового масла✔️2 ст. л. борошна✔️200 мл бульйону✔️200 мл томатного соусу✔️0,5 кг картоплі✔️150 г зеленого горошку✔️0,5 ч. л. італійських трав та копченої паприки✔️соєвий соус, сіль, перець за смакомСпосіб приготування:1️⃣Почнемо приготування рагу з м’яса. Його потрібно порізати досить крупно, а потім обсмажити на сковороді до золотистої скориночки. Обсмажене м’ясо перекладайте у глибоку каструлю.2️⃣Тепер переходимо до овочів. Овочі вимийте і ріжте на невеликі шматочки. Часник можна подрібнити ножем або пропустити через прес. Обсмажуйте цибулю, селеру, моркву та часник на маленькому вогні протягом 5 хвилин до м’якості. Обсмажені овочі перекладайте до м’яса.3️⃣Розтопіть на сковороді вершкове масло та обсмажте на ньому порізані тонкими слайсами гриби. Додайте муку, посоліть і поперчіть за смаком і перемішайте. Обсмажуйте ще хвилину. Викладіть гриби в загальну каструлю. Влийте до рагу бульйон та соєвий соус. Додайте томатну пасту та всі приправи.4️⃣Під закритою кришкою на маленькому вогні тримайте рагу близько 1,5 години.5️⃣Додайте очищену та порізану шматочками картоплю та зелений горошок. Варіть близько 20 хвилин до готовності картоплі.6️⃣Ось і все, рагу з м’ясом і овочами готове. Перед подачею його можна посипати подрібненою зеленню.Всім смачного😊#мясоПідписуйся 👉 Прості рецепти

Навіщо я завжди тримаю про запас консервований тунець на кухніІНГРЕДІЄНТИ:✔️2 банки тунця✔️1 велика цибулина✔️200 г сметани✔️18 г желатину✔️50 мл води✔️4 ст. л. майонезу✔️лимон✔️улюблені спеціїСпосіб приготування:1️⃣Желатин залий невеликою кількістю води, щоб він розбух і ввібрав рідину. Після цього його потрібно нагріти на повільному вогні, щоб він повністю розчинився.2️⃣Паралельно необхідно злити рідину з баночок з тунцем. Якщо він уже подрібнений, тоді одразу перекладай рибу в блендер. Можна також купити консервовані шматочки тунця, але тоді доведеться заморочитися із відділенням кісточок. Вони досить м’які, але в будь-якому випадку краще видалити такі.3️⃣До тунця додай дрібно нарізану цибулю і подрібни обидва компоненти до стану мусу. Роби це до тих пір, поки маса не стане повністю однорідною. Потім додай желатин, що розчинилася, і знову включи блендер. Потрібно досягти абсолютно ідеального злиття.4️⃣Для аромату можна додати|добавляти| трохи соку лимона. Не забудь про майонез та спеції. За бажанням закинь до рибки дрібно нарізану зелень або зелену цибулю. Більш того, такий делікатес із тунця можна доповнити натуральними барвниками та зробити його яскравим. Як барвник можна взяти 2 столові ложки кетчупу або трохи соку червоного буряка.5️⃣Розливай мус із тунця за формами і залишай їх у холодильнику до повного застигання страви. Після того, як тунець досить охолоне, його можна буде дуже легко витягти з силіконових форм.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Завдяки гірчичному маринаду навіть зниклий оселедець набуде дивовижного смакуІНГРЕДІЄНТИ:✔️500 г риби✔️5 ст. л. рослинної олії✔️1 ч. л. цукру✔️гірчиця звичайна✔️гірчиця дижонська✔️1 яйце✔️лимонний сік✔️зелень за смакомСпосіб приготування:1️⃣Оселедець добре промий і розріж на шматки необхідного розміру. Це залишається на розсуд господарки будинку. Але постарайся витягнути всі кістки з кожного шматочка. Якщо є потреба, то використовуй пінцет. Погодься, гостям навряд чи сподобається колупатися в рибі, щоб випадково не напоротися на чергову кісточку.2️⃣Очищені від кісток шматочки оселедця складай у глибоку миску і заливай олією. Якщо знаєш, що цей оселедець слабосолона, тоді на даному етапі можна додати трохи солі.3️⃣Маринад для оселедця готувати досить просто. Починай замішувати яйце і цукор, потім поступово додай обидва види гірчиці. Ретельно все розмішуй. Після цього додай до загальної інгредієнтів свіжий лимонний сік. Дрібно наріж улюблену зелень і відправ її в миску з маринадом.4️⃣Рослинна олія, яка була залита в миску зі шматками оселедця, треба злити. Помістіть шматочки морепродукту в маринад. Можна відразу скласти все у невелику баночку. Постарайся викладати шарами рибу та поливати її маринадом.5️⃣Подавати на стіл оселедець по-фінськи можна вже за дві години маринування. Так, риба встигне просочитися навіть за таку коротку годину. Але можна залишити її у холодильнику на всю ніч. Рекомендується подавати рибку по-фінськи як самостійну холодну страву або як доповнення до пюре.Всім смачного😊#рибаПідписуйся 👉 Прості рецепти

Куряче філе під овочевою «шубою»ІНГРЕДІЄНТИ:✔️Куряче філе 3 шт✔️Морква 1 шт✔️Огірки солені 4 шт✔️Часник 3 зубчики✔️Сметана 3 ст.л.✔️Твердий сир 150 г✔️Кріп за смаком✔️Сіль за смаком✔️Перець чорний мелений за смаком✔️Олія за смаком✔️Часниковий порошок за смаком✔️Цибуля 1 штСпосіб приготування:1️⃣Розріжте кожне філе вздовж і відбийте шматочки, накривши їх харчовою плівкою. Посолити, поперчити і приправити м’ясо сухим часником з двох сторін. Викладіть філе на деко, застелене пергаментом.2️⃣Наріжте цибулю четвертинками, а моркву натріть на великій тертці. Пасеруйте овочі в невеликій кількості соняшникової олії.3️⃣Солоні огірки натріть на великій тертці і злегка обсмажте.4️⃣З’єднайте огірки, пасеровані овочі, пропущений через прес часник, сметану та перець за смаком. Перемішайте інгредієнти.5️⃣Викладіть приготовані овочі на шматочки філе і випікайте 15 хвилин при температурі 200 °С.6️⃣Посипте курку з овочами тертим сиром і поверніть лист у духовку ще на 10 хвилин.7️⃣Посипте страву рубаним кропом.Всім смачного😊#мясоПідписуйся 👉 Прості рецепти

Голубці за румунським рецептом. Виходять дуже смачні та соковиті. Ви ще таких не робилиІНГРЕДІЄНТИ:✔️Капуста – 1 шт.✔️Рис – 50 грамів✔️Фарш м’ясний – 150 грамів✔️Цибуля ріпчаста – 1 шт.✔️Морква – 1 шт.✔️Вода питна – 100 мл.✔️Олія рафінована✔️Сіль кухонна✔️Перець меленийДля заправки:✔️Сметана домашня – 30 грамів✔️Томати – 2 шт.✔️Сир твердий – 100 грамів✔️Часник – 1 зубок✔️Кріп свіжий✔️Зелень петрушки✔️Сіль кухонна✔️Перець меленийСпосіб приготування:1️⃣Щоб швидко відокремити листя, покладіть капусту у св-піч, приблизно на 10 хвилин. Після цього занурте її у холодну воду. Листя дуже легко відокремляться.2️⃣Зваріть рис.3️⃣Наріжте кубиком цибулю, моркву натріть на тертці та обсмажте на пательні. Залишіть охолоджуватися.4️⃣Холодний рис змішайте з фаршем, холодною цибулею та морквою.5️⃣До начинки додайте спеції.6️⃣Беріть листя капусти, у середину кладіть начинку та загортайте голубці.7️⃣Візьміть деко, змастіть олією та покладіть голубці.8️⃣Налийте у деко воду та накрийте фольгою для випікання.9️⃣Випікайте голубці при температурі 200 градусів, приблизно пів години.1️⃣0️⃣Томати наріжте кубиком.1️⃣1️⃣Натріть сир на тертці.1️⃣2️⃣Часник подрібніть.1️⃣3️⃣Петрушку та кріп дрібно наріжте.1️⃣4️⃣Змішайте все разом зі сметаною, додайте спеції.1️⃣5️⃣Дістаньте голубці з духовки та намастіть їх заправкою. Після випікайте ще протягом 15 хвилин.1️⃣6️⃣Скоріше кличте всіх до столу та дегустуйте приготовану страву!Всім смачного😊#другістравиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Часниковий суп-пюреІНГРЕДІЄНТИ:✔️Часник 60 г✔️Зелена цибуля 400 г✔️Цибуля 150 г✔️Картопля 350 г✔️Курячий бульйон 1.5 л✔️Вершки 125 мл✔️Хліб 150 г✔️Топлене масло 4 ст.л.✔️Петрушка 10 г✔️Чебрець ½ ч.л.✔️Олія соняшникова 2 ст.л.✔️Сіль за смаком✔️Перець чорний мелений за смакомСпосіб приготування:1️⃣Розігрійте в каструлі олію, додайте нарізані цибулю і цибулю-порей. Перемішайте і обсмажуйте 5 хвилин на середньому вогні.2️⃣Додайте 2 ст. л. топленого масла, нарізаний часник і тушкуйте під кришкою 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.3️⃣Додайте очищену і нарізану кубиками картоплю, чебрець, перець, сіль, овочеву приправу і бульйон. Перемішайте і доведіть до кипіння. Після цього варіть ще 20 хвилин на слабкому вогні.4️⃣На сковороді розігрійте залишився топлене масло, додайте нарізаний кубиками хліб. Обсмажуйте 10 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.5️⃣У суп влийте вершки 33% жирності, перемішайте і доведіть до кипіння. За допомогою погружного блендера подрібніть інгредієнти до стану пюре.6️⃣Розлийте суп по тарілках, прикрасьте його рубаною петрушкою і сухариками.Всім смачного😊#супиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Смачний гречаний суп із грибамиІНГРЕДІЄНТИ:✔️Вода 3.5 л✔️Ребра свинячі 500 г✔️Гречка 100 г✔️Картопля 800 г✔️Цибуля ріпчаста 1 шт✔️Морква 1 шт✔️Печериці свіжі 200 г✔️Чорний перець горошком 4 шт✔️Лавровий лист 2 шт✔️Сіль 1 ст.л.✔️Часник 2 зубчикиСпосіб приготування:1️⃣Реберця нарізаємо порційними шматочками і кладемо в каструлю. Заливаємо водою та ставимо на плиту. Доводимо до кипіння та знімаємо пінку.2️⃣Гриби нарізаємо пластинками. Кладемо на суху сковороду та обсмажуємо до випаровування рідини.3️⃣цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Очищаємо моркву та натираємо на великій тертці. Очищену картоплю нарізаємо довільними шматочками.4️⃣До грибів додаємо олію та цибулю. Обсмажуємо до прозорості цибулі та додаємо моркву. Все перемішуємо та обсмажуємо 5-6 хвилин.5️⃣У бульйон додаємо перець та сіль. Варимо 30 хвилин.6️⃣Гречку обсмажуємо на сухій сковороді 5-6 хвилин, періодично помішуючи.7️⃣У бульйон додаємо картоплю та овочі. Все перемішуємо та варимо на повільному вогні 10 хвилин. Потім додаємо гречку і варимо майже до готовності. Потім додаємо лавровий лист та подрібнений часник.8️⃣Готовий суп подаємо із зеленню та сухариками.Всім смачного😊#супиПідписуйся 👉 Прості рецепти

Рецепт приготування “ресторанного” м’яса. Готую вдома легко і просто: смачно виходить, м’ясо м’якеІНГРЕДІЄНТИ:✔️яловичина, 1.2 кг✔️цибуля, 3 шт✔️вода. 50 мл✔️масло вершкове, 120 г✔️цукор, 1 ч.л✔️перець, пажитник, спеції✔️часник, 6 зуб.✔️оцет 6%, 2 ч.лСпосіб приготування:1️⃣Свіже м’ясо підморозьте в морозильній камері протягом 40 хвилин так воно швидко і легко наріжеться на невеликі шматочки.2️⃣Обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яності на великому вогні та зменшуємо вогонь.3️⃣Цибулю ріжемо кружальцями і додаємо до м’яса, вливаємо трохи води і кладемо вершкове масло.4️⃣Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушимо близько 1 години, не перемішуючи і не відкриваючи кришку.5️⃣ Додаємо рубаний часник, сіль та цукор, спеції та оцет, накриваємо кришкою і знову тушимо ще 1 годину. Не перемішуємо.6️⃣Завдяки цукру, м’ясо розкриває весь свій природний смак і страва виходить дуже апетитною, смачною і ніжною, з яскравим, збалансованим смаком. Для такого м’яса ви можете зробити будь-які гарніри на власний розсуд.Всім смачного😊#мясоПідписуйся 👉 Прості рецепти