😍 МАЧКА або МАЧАНКА - традиційна страва галицької кухніце грибна підлива, з якою подають картоплю, голубці, вареники, м'ясо✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹120г сухих грибів🔹250г цибулі🧅🔹2ст.л борошна🔹3ст.лсметани(15%)🔹сушений часник, сіль, перець🔹20мл. олії🔹400мл води💧⏳час приготування: 60хв📊КБЖВ на 100г:К.104 Б.5.5 Ж.4.5 В.9.2🕰Прийом - #соус⚖️вага всієї порції - 850г🔸сухі гриби залийте окропом і лишіть на 25хв. Потім воду злийте, а гриби наріжте невеликими шматками🔸вливаємо в сковорідку олію, вкидаємо цибулю, і на середньому вогні обсмажуємо 6хв.🔸паралельно, на сухій сковорідці на великому вогні обсмажте до коричневого кольору борошно - постійно його перемішуйте щоб не згоріло🔸беремо холодну(це важливо) воду, і вкидаємо туди борошно, і все вимішуємо до однорідності🔸через сито перелийте воду з борошном у сковорідку, щоб не лишилось грудочок. Додайте також гриби, і всипте сіль, перець, і сушений часник. Перемішуючи, на малому вогні тушкуйте близько 20-25хв🔸 додайте кілька ложок сметани або вершків, і протушкуйте перемішуючи ще 10-12хв і подавайтевідкривайте для себе все різноманіття української кухні😉Всім смачного😋
😍КОНВЕРТИКИ З М'ЯСОМ🍕✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться на 2 порції:🔹2 листи лавашу - 180г🔹400г курячого чи телячого фаршу🔹сіль, перець, паприка, хмелі сунелі, 40г сацебелі чи аджики🧂🔹80г кукурудзи🌽🔹40г твердого сиру(у мене гауда)🧀🔹15г олії для смаження🔹80г солодкого перцю🔹2 яйця⏳час приготування: 15-20хв #швидкий_рецепт 📊КБЖВ на 100г: К. 175 Б.12.2 Ж.7.3 В. 15.2🕰Прийом: #сніданок #обід ⚖️вага всієї порції - 770г🔸 в сковорідку вливаємо олію. Вкидаємо фарш - телячий чи курячий і обсмажуємо 7-10хв, всипаємо сіль, перець, паприку, хмелі сунелі. 🔸додаємо нарізаний перець і смажимо ще 6хв.🔸 вкидаємо кукурудзу та аджику, тертий сир, вимішали, протушкували ще 2хв і готово🔸 лаваш ріжемо на продовгуваті смужки. Беремо край і завертаємо в стаканчик тричі підігнувши як на відео, і тоді щільно наповнюємо начинкою. Завертаємо лавашем що лишилась в конвертик🔸обвалюємо у збитих яйцях і обсмажуємо до золотистості з обох сторінВсім смачного😘
😍ТУШКОВАНА КАРТОПЛЯ - рецепт перевірений роками, готую його постійно✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅ Нам знадобиться🔹1700г картоплі🥔🔹700г м'яса - у мене куряче філе🔹150г цибулі🧅🔹250г моркви🥕🔹3-4 зубчики часнику🔹30мл олії або масла🔹5г зелені для подачі🔹2ст.л томату(за смаком)🔹сіль, перець, хмелі сунелі копчена паприка, 2-3 лаврові листи🔹1.5л води💧⏳час приготування: 50-80хв📊КБЖВ на 100г: К.95 Б.7.6 Ж.2.3 В.10.5🕰Прийом: #обід ⚖️вага всієї порції - 3100г🔸вливаємо в каструлю олію або масло, вкидаємо м'ясо і відразу солимо та печримо. Перемішуючи смажимо 10хв на великому вогні. Додаємо моркву, цибулю, давимо часник, зменшуємо вогонь, перемішуючи готуємо 8хв.🔸Вкидаємо картоплю нарізану середніми шматками, спеції - я даю паприку і хмелі сунелі, томат і лавровий лист(його обов'язково в кінці приготування дістаньте і викиньте), гарно вимішуємо, заливаємо водою щоб покрити картоплю повністю і протушковуємо під кришкою до м'якості картоплі, періодично перемішуючи📌якщо це домашня, із села картопля - томат кидайте одразу. Якщо з супермаркету - томат кидайте через 30хв тушкування🔸готуйте на малому вогні. Виключайте тоді, коли картопля буде достатньо м'якою 🔸для подачі присипте зеленню📌також приєднуйтесь до марафону за посиланням - https://milalexx.wayforpay.shopВсім смачноооого😋
😍БЕЗДРІЖДЖЕВА ПАСКА ЗА ГОДИНУ🔥⠀✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться ( на дві форми діаметром в 9см) :для паски🔹 140г цукру +10г ванільного цукру + дрібка солі🔹 3 яйця 🥚🔹 300г борошна🔹 100г теплого масла🧈🔹 80г молока🔹 90г сухофруктів(у мене родзинки і журавлина)🔹10г розпушувача🔹цедра одного лимонудля гразурі🔹5г желатину + ст.л води🔹100г цукру+2ст.л води🔹7г лимонного соку⏳час приготування: 60хв📊КБЖВ на 100г(без глазурі) :К.340 Б.6.6 Ж.10.4 В. 49🕰Прийом: #сніданок, #обід⚖️вага всієї порції - 850🔸розбийте 3 яйця, додайте 140г цукру, ванільний цукор і дрібку солі. Збиваємо міксером до пишної піни - це має зайняти 3-5хв.🔸додайте 100г теплого масла і збийте міксером.🔸долийте молоко і і знову збийте міксером.🔸натріть цедру одного лимону. Додайте 10г розпушувача тіста, 300г борошна і вимішайте вінчиком. Додайте промиті сухофрукти, вимішайте. Перекладіть у формочки - я брав діаметром в 9см. Викладаємо на 3/4 формочки. Мокрою ложкою вирівняйте поверхню - щоб не виглядали сухофрукти, і не згоріли при випічці, втрамбуйте. 🔸випікайте при 180-190С 35-45хв, до рум'яної скоринки. Дайте охолонути.🔹глазурь я готував так - до 100г цукру додав 2ст.л води. А до 5г желатину 1ст.л води. 🔹ставимо цукор на вогонь, щоб він розтопився. Вкидаємо в гарячу воду набухший желатин, долили лимонний сік. Все збиваємо міксером кілька хвилин - чим довше збиваєте, тим густішою буде глазур. І покриваємо нею пасочки - окрім цього я ще брав блакитну та жовту присипку.Всім смачногооо😘
😍ЛІНИВІ ГОЛУБЦІ - навіщо ускладнювати, якщо ці, не менш смачні✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅ Нам знадобиться🔹600г фаршу(у мене по 300г курячого і телячого)🔹250г вареного рису🔹160г цибулі🧅🔹120г моркви🥕🔹400г капусти🥬🔹4ст.л сметани🔹4ст.л томату🔹500г теплої води💧🔹олія для жарки🔹сіль, перець, зелень🧂⏳час приготування: 60хв📊КБЖВ на 100г: К.79 Б.6.1 Ж.2.8 В.8.1🕰Прийом: #обід, #перекус ⚖️вага всієї порції - 2200г🔸відварюємо рис, нарізаємо капусту, натираємо моркву на дрібній тертці, дрібно нарізаємо цибулю🔸 в сковороду вливаємо 2ст.л олії і на ній смажимо капусту, цибулю, і моркву до м’якості, періодично перемішуючи, під кришкою. Приблизно 7-10хв🔸 в тарілку вкидаємо овочі, рис, фарш, зелень. Солимо, перчимо і вимішуємо до однорідної маси🔸 виліплюємо наші голубці і викладаємо на сковороду. В тарілку вливаємо теплу воду, вкидаємо сметану і томат, розмішуємо, і виливаємо до голубців, щоб покрити їх повністю.🔸 ставимо на середній вогонь і готуємо при закритій кришці, мішати не потрібно. Приблизно 25-30хв🔥 і готово🍽📌а ще більше корисних рецептів можна знайти на моєму марафоні схуднення - https://milalexx.wayforpay.shopВсім смачного😘
😍 НАЙНІЖНІШИЙ ЧІЗКЕЙК - "СПАЛЕНИЙ ЧІЗКЕЙК" САН-СЕБАСТЬЯН/БАСЬКИЙ ЧІЗКЕЙК✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹500г вершкового сиру - маскарпоне/філадельфія🔹330г вершків 33%🔹110г цукру +10г ванільного цукру🔹4 яйця🔹25г крохмалю🔹дрібка солі🔹ст.л лимонного соку⏳час приготування: 40хв📊КБЖВ на 100г:К.349 Б.6.3 Ж.28 В.16🕰Прийом: десерт⚖️вага всієї порції -1100г🔸беремо вершковий сир, наприклад маскарпоне чи філадельфію, додаємо цукор, 4 яйця, і ванільний цукор, та вимішуємо до однорідної маси без грудочок вінчиком - чим однорідніше маса, тим ніжніший чізкейк🔸додайте дрібку солі, крохмаль, жирні вершки, столову ложку лимонного соку і перемішайте🔸форму застеліть пергаментом, у мене діаметр 22см, залийте всю масу і розрівняйте🔸Випікаємо при 240С в духовці, при режимі верх-низ, 25-30хв, зверху чізкейк має підгоріти🔸коли дістанете - він ще буде дуже нестабільним. Тому спершу даємо охолонути, а тоді на ніч лишіть в холодильнику повністю застигнутиВсім смачногооо😘
😍 ІДЕАЛЬНА ПІЦА ВДОМА - рецепт тіста, як у справжньої італійської піци🍕⠀✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:для тіста🔹 борошно 300г🔹 вода тепла 215мл🔹 дріжджі сухі 2г чи живі 6г 🔹 олія 15мл🔹 цукор 10-13г🔹 сіль 5гдля начинки🔹томатний соус - 25г🔹м’ясна начинка(шинка і ковбаса) - 90г🥩🔹помідор - 30г🍅🔹один шампіньйон🔹20г оливок🔹30г моцарели +40г твердого сиру🧀⏳час приготування: 2години📊КБЖВ на 100г :К.208 Б.7.7 Ж.6.9 В. 30.4🕰Прийом: #сніданок, #обід⚖️вага всієї порції - 850г🔸в тарілку влийте теплу воду, всипте сіль, цукор і 2г сухих дріжджів, влийте олію, і розмішайте.🔸Поступово просіюючи борошно, замішуйте тісто лопаткою. Замішувати потрібно 5-7хв. Тісто має бути липкуватим, це нормально. Накрийте рушником і лишіть на годину в теплому місці🔸 обминаємо тісто руками, і лишаємо ще на 20-30хв в теплому місці🔸присипте поверхню борошном. Тісто розділіть на 2 половини, так як порція на 2 піци. Обминаємо тісто, щоб вийшла кругла форма🔸на пергаменті рухами від центру до країв формуємо руками коло,діаметром ~ 20см.Робити це краще сухими руками,притрушеними борошном.🔸спершу змастіть томатним соусом дно🔸далі начинка по смаку - у мене це шинка і ковбаса, помідор, шампіньйон, оливки, та трішки моцарели і твердого сиру.🔸Випікати потрібно при високій температурі, 240-250С. По часу це займає від 8 до 14хв, залежно від Вашої духовки, тут потрібно приглядати. Дістаємо і готово🍕🍕Всім смачногооо😘
😍ХРУСТКИЙ ЛАВАШ З КУРКОЮ ТА СИРОМ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹 лаваш 1шт🔹 200г курячого філе🔹 ст.л соєвого соусу🔹 2с.л грецького йогурту🔹 5г олії для смаження🔹 30г тертого сиру🧀🔹овочі за смаком - у мене помідор 40г та кукурудза 40г🔹кунжут, сіль, перець⏳час приготування: 20-25хв📊КБЖВ на 100г: К.162 Б.16.5 Ж.5 В.11.2🕰Прийом: #обід, #сніданок⚖️вага всієї порції - 400г🔸вливаємо олію, вкидаємо нарізану курку, солимо і перчимо її та смажимо до золотистості і виймаємо зі сковорідки🔸на гарячу курку тремо сир, додаємо грецький йогурт і соєвий соус та вимішуємо.🔸на лаваш викладаємо курку з сиром, додаємо овочі за смаком - я додав кукурудзу та помідор. Скручуємо в рулет, змащуємо яйцем, присипаємо кунжутом.🔸і кілька хвилин - у духовці, мультипечі чи сковорідці підсмажуємо, щоб розплавити сир і підрум'янити. Та подаємо поки гаряче📌а ще більше корисних рецептів можна знайти на моєму марафоні схуднення - https://milalexx.wayforpay.shopВсім смачнооооого😘
😍РАГУ З ФРИКАДЕЛЬКАМИ🥘✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:для фрикадельок🔹500г фаршу - курячий як у мене чи телячий🔹сіль, перець, паприка🧂для рагу🔹600г картоплі🥔🔹250г моркви🥕🔹200г цибулі🧅🔹200г горошку🔹200г солодкого перцю🔹2ст.л томатного пюре, сіль, перець, хмелі сунелі, паприка🧂🔹1200мл води💧🔹30мл олії для смаження⏳час приготування: 55хв📊КБЖВ на 100г:К.78 Б.5.5 Ж.2.9 В.7🕰Прийом: обід⚖️вага всієї порції - 2600г🔸вливаємо олію в каструлю, закидаємо цибулю і смажимо 3-4хв. Додаємо перець, моркву, картоплю - перемішуючи смажимо ще 7-8хв. А після заливаємо водою і тушкуємо до м'якості картоплі🔸беремо фарш, сіль, перець, паприку, і вимішуємо. Робимо невеликі фрикадельки, розміром з горіх. Ліпше це робити мокрими руками🔸в сковорідку вливаємо олію, і на ній обсмажуємо фрикадельки до рум'яності з усіх сторін.🔸Закидаємо фрикадельки у каструлю,разом додаємо горошок, сіль, перець, паприку, хмелі сунелі, трішки томатного пюре і гарно вимішуємо🔸Доводимо до кипіння, і на середньому вогні готуємо близько 20-30хв, при закритій кришці і готово.📌а ще більше корисних рецептів можна знайти на моєму марафоні схуднення - реєстрація https://milalexx.wayforpay.shop/ Всім смачноооооого😋
😍КУРЯЧИЙ ГУЛЯШ - до пюре, гречки чи рису. ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏📌ще більше корисних рецептів можна отримати оформивши підписку на щотижневі раціони📌також приєднуйтесь до марафону за посиланням в описі✅Нам знадобиться:🔹500г філе(у мене індиче)🔹300г мл томатного соку(або 3-4 ложки томатної пасти розведеної у 250мл води)🔹150г цибулі🔹150г моркви🔹15г олії для смаження🔹1-2ст.л борошна🔹3ст.л сметани🔹сіль, перець, паприка, коріандр📊КБЖВ на 100г: К. 100 Б.13 Ж.3 В.5.7⏳час приготування: 35хв🕰Прийом: #обід, #перекус ⚖️вага всієї порції - 1000г🔸на олії обсмажте нарізане м'ясо, посоливши його - перемішуємо і готуємо до золотистості з усіх сторін, а тоді приберіть зі сковорідки🔸влийте олію, закиньте нарізану цибулю і терту моркву, перемішуючи смажимо 6-7хв🔸вливаємо томатний сік, вкидаємо м'ясо і спеції - коріандр, сіль, перець і паприку. Гарно вимішуємо, і тушкуємо на малому вогні 7хв🔸змішайте борошно із сметаною, перелийте в сковорідку, гарно все вимішайте і тушкуйте ще 5-7хв і подавайте з пюреВсім смачнооооооого😘
TGLIST.COM.UA
