Після відвідування Be Wine мої підписники почали писати мені із захопленням, розповідаючи про українських виноробів, які продовжують працювати в таких складних умовах, в тому числі про Artwinery. Можливо, ви вже знайомі з цією виноробнею, а можливо, ні. Тож я вирішила поділитися з вами 🙌🏻Виробництво Artwinery 🍾 — найбільше у Східній Європі та єдине в Україні, де ігристі вина створюються за традиційними методами: повторне бродіння вина і насичення його бульбашками здійснюється природним шляхом виключно в пляшці.Історія українського ігристого вина починається з двох важливих подій у 19 столітті: князь Лев Голіцин у 1882 придбав маєток, щоб відродити кримське виноробство, а в Бахмуті німецький інженер Едмунд Фарке заклав основи виноробства завдяки підземним гіпсовим шахтам. У 1940-50-х роках підземні галереї Бахмута використовувалися для виробництва «Советского шампанского». Вино виготовлялось на глибині понад 72 м.🇺🇦 З 1991 року, після здобуття незалежності, завод випускав вина під марками «Артемівське» та «Крим». Почали відходити від радянської стратегії «більше та дешевше» й поступово переходити - «якість - найважливіше»! З 2016 року змінили назву - Artwinery. На жаль, доля складів та обладнання невідома. Завод нині працює на виробничих потужностях партнерів в Одеській області. Виноград використовують з південних областей.

🍇 Ігристі вина виготовляються з традиційних європейських сортів: білі ігристі - з Піно і Шардоне, Аліготе, Рислінгу, а червоні купажі - з Каберне, Мерло й Сапераві. Є такі лінійки, які за технологією та витримкою не відрізняються від Шампані ☝🏻

Бажаєте більше дізнатись про українське вино? Запрошую вас на мій авторський курс PRO “Пізнай вино”, де цілий урок присвячений українському виноробству. Деталі на сайті. Unique Wine - канал про вино 🍷