‍ТОРТ ЕСТЕРХАЗІ 🎂 🍅 Коржі:5 білків50 г грецьких горіхів40 г рисового борошнапідсолоджувач за смакомщіпка солі🍅 Крем:250 г м’якого сиру30 г меду10 г желатину100 мл води🍅 Для прикраси:15 г мигдальних пластівцівшоколад🍅 Приготування:Холодні білки збиваємо з щіпкою солі до стійких піків. Горіхи подрібнюємо в блендері, але не до стану крихти. Змішуємо горіхи з борошном і підсолоджувачем. Обережно з’єднуємо білки з сухою сумішшю, обережно вводячи борошно в одному напрямку, щоб білки не осіли.На папері для випічки малюємо 4 рівні кола (у мене 12 см) і рівномірно викладаємо тісто. Відправляємо в розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.М’який сир змішуємо з медом.Желатин замочуємо у воді на 20 хвилин, потім розтоплюємо на водяній бані до повного розчинення. Після цього додаємо желатин у сирну масу.Промазуємо коржі сирною масою, потім наносимо крем зверху та з боків. Посипаємо мигдальними пластівцями. Малюємо шоколадну павутинку: спочатку спіралі, а потім рівні лінії від центру, щоб утворилась павутинка.Відправляємо торт у холодильник для просочення, бажано на ніч.Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки! #Помідорка #випічка #торт