FLOWSUN — це новий підхід до конічних дріперів.

На відміну від класичних V60-подібних воронок, де швидкість дренажу значною мірою визначається тиском кавової гущі у вузькому конусі, FLOWSUN створена так, щоб передати контроль над екстракцією безпосередньо бариста.

Ширший кут воронки та продумана система каналів і отворів створюють стабільну гідродинаміку та рівномірний розподіл потоку води. Завдяки цьому процес заварювання більше залежить від техніки бариста й підкреслює майстерність людини, яка готує каву. Саме контроль потоку, точність рухів і ритм вливань формують фінальний смаковий профіль у чашці.

Для оптимального результату рекомендується використовувати дещо крупніший помел, делікатне, контрольоване вливання води та орієнтуватися на загальний час екстракції 2:00-2:30 хв.

Готуємо миту Кенію.
Т 92 °C
16 г меленої кави на 27 кліках Comandante
260 г води

Blooming - 50 г
1 вливання - 00:35 - 70 г
2 вливання - 01:05 - 70 г
3 вливання - 01:35 - 70 г
Загальний час екстракції - 02:35 хв.

Вливання
Можна вливати делікатними круговими вливаннями або короткими вливаннями по краях і довгими — у центр.

Експериментуйте, досліджуйте та насолоджуйтеся! ☀️

@flowsun.dripper — спонсор THE UKRAINIAN POUROVER PARTY

15 серпня о 12:00📍 Coffee Context @context.kyiv , м. Київ, вул. Гоголівська, 25