У Києві масово закриваються кав’ярні

У столиці за останній місяць закрилися або виставлені на продаж понад 200 кав’ярень і точок стріт-фуду. Ринок різко просів через поєднання кількох факторів. По-перше, малий бізнес кілька місяців працював у мінус. Витрати зросли, відвідуваність впала, а високі рахунки за електроенергію лише погіршили ситуацію. Без фінансової подушки багато закладів просто не витримали. По-друге, ринок перенаситився. Через низький поріг входу за останні роки з’явилося занадто багато однакових кав’ярень, які ділять між собою обмежений потік клієнтів. По-третє, відсутність унікальності. Більшість закладів пропонують схожий продукт, тому клієнти обирають лише за ціною або зручністю, а не за лояльністю. Додатково вплинуло знесення МАФів, де працювала значна частина бізнесу, а також зміна поведінки споживачів — дедалі більше людей готують каву вдома, що дешевше. Виживають або унікальні заклади з власною концепцією, або дешеві точки у прохідних місцях, тоді як типові кав’ярні масово зникають.