У США затвердили нові офіційні рекомендації щодо харчування, які кардинально змінюють звичну харчову піраміду. Пропонований підхід настільки радикально змінює пріоритети, що багато хто вже називає його революцією здорового глузду в дієтології. Ініціатором реформи виступив міністр охорони здоров'я Роберт Кеннеді-молодший, тому нову модель вже назвали "пірамідою Кеннеді". Що кардинально змінилося: На вершині піраміди тепер — білкові продукти, включаючи червоне м'ясо, птицю, рибу, яйця, а також молочні продукти з природною жирністю (сир, незбиране молоко).Зернові (хліб, макарони, крупи) змістилися на нижній, найменш пріоритетний щабель. Це розворот на 180 градусів від попередньої моделі, прийнятої в 1992 році і просуває злаки.Тваринні жири повністю реабілітовані. Вершкове масло, яловичий жир і сало тепер можуть без обмежень використовуватися для приготування їжі. Попередня модель пропонувала робити ставку на рослинні жири. Головний ворог — доданий цукор і ультраоброблені продукти. Ключове гасло нової піраміди: «Їжте справжню (натуральну) їжу». За словами Кеннеді, минулі рекомендації були корумпованими і десятиліттями необґрунтовано демонізували натуральні тваринні жири, в той час як справжня загроза — рафіновані вуглеводи і промислова їжа — ігнорувалася. Новий підхід ляже в основу меню в школах, армії та державних установах, а також стане орієнтиром для громадян у щоденному приготуванні їжі.