⚫ КАРБОНОВІ (чорні кола):Карбонові кислоти (-COOH) - кислі песимісти.🥴Віддають протон (H+) → знижують pH. Всі жирні кислоти - карбонова група на кінці. ГАМК, глутамат - карбонова кислота → можуть бути іонізовані → НЕ проходять просто так через мембрани, потрібні транспортери.Аспірин працює ЗАВДЯКИ карбоновій кислоті - вона ацетилює фермент циклооксигеназу → менше запалення.Естери (-COO-) - ароматні маскувальники.Всі фруктові запахи - це естери.Триацилгліцериди (жири в їжі) - це гліцерин + три жирні кислоти через естерні зв'язки → ліпаза розщеплює → вільні жирні кислоти. Етиловий естер омеги-3 краще всмоктується, бо естер менш полярний за кислоту.🟢 АЗОТНІ (зелені кола):Аміни (-NH2) - базові оптимісти-приймачі 😀ПРИЙМАЮТЬ протон (стають NH3+) → позитивний заряд. ВСІ нейромедіатори-моноаміни: серотонін, дофамін, норадреналін, адреналін, гістамін - це аміни!Заряджені → не проходять просто через мембрани → потрібні транспортери (SERT, DAT, NET).АНТИДЕПРЕСАНТИ блокують зворотне захоплення САМЕ цих амінів - залишається більше медіатора в синапсі.Аміди (-CONH-) - стабільний❗ зв'язок ❗життя❗Пептидний зв'язок = амід! ВСІ білки - це ланцюги амідних❗ зв'язків між амінокислотами.Стійкіший за естер → тому білки не розсипаються просто так.Глутамін, аспарагін мають амідну групу в бічному ланцюгу → можуть віддавати азот для синтезу інших речовин.🟡 СІРЧАНІ (жовті кола):Тіоли (-SH) - антиоксиданти і зв'язувачі металів🦾Цистеїн, метіонін - сірчані амінокислоти. Глутатіон - ГОЛОВНИЙ антиоксидант клітини - містить тіолову групу, яка ловить вільні радикали. Тіоли зв'язують важкі метали → детокс. Дисульфідні містки (S-S) між цистеїнами тримають структуру білків. ТОМУ при стресі витрачається цистеїн → падає глутатіон → окисний стрес → пошкодження мітохондрій → втома.Сульфонові кислоти (-SO3H) - супер-кислоти.Таурин - сульфонова кислота!Стабілізує мембрани серця і мозку, модулює кальцієві канали, має антиоксидантні властивості. Дуже сильно іонізована → полярна → не проходить мембрани легко → працює в конкретних місцях.Висновок:Це не абстрактна хімія з підручника. Це конкретні "персонажі", які прямо зараз діють в твоєму тілі.Спиртова група (-OH) на серотоніні дозволяє йому зв'язуватися з рецептором → ти відчуваєш спокій.Амінна група (-NH2) на дофаміні приймає протон → він стає заряджений → потрібен транспортер → якщо транспортер заблокований (кокаїн, амфетамін) → дофамін залишається в синапсі → ейфорія.Тіолова група (-SH) на глутатіоні ловить вільний радикал → захищає мітохондрії → у тебе є енергія.ТИ НЕ КЕРУЄШ ЦИМИ ГРУПАМИ СИЛОЮ ВОЛІ.Але ти можеш дати їм субстрат: білок, вітаміни, мінерали, відсутність хронічного запалення.А вони вже зроблять решту - синтезують молекули, які створять твої "думки", "бажання", "рішення".Не намагайся керувати емоціями.Керуй субстратом для молекул.Це реально працює.На відміну від афірмацій.P.S. Коли наступного разу хтось скаже тобі "візьми себе в руки" - покажи йому цю картинку. І скажи: "Спочатку дай мені тирозин, залізо і В6. А потім поговоримо про 'силу волі'."Оригінал статті