Sport Life | ​​🍁 Осінь – пора яскравих барв. Це стосується не тільки пейзажів, а й ...

​​🍁 Осінь – пора яскравих барв. Це стосується не тільки пейзажів, а й розмаїття овочів та фруктів. Так от, коли ви наповнюєте тарілку різнокольоровими овочами та фруктами, це не лише естетично. Кожен відтінок відображає унікальний склад біологічно активних речовин, які по-різному впливають на організм.🍅 Червоні овочі та фрукти (помідори, червоний перець, гранат) містять лікопін та інші антиоксиданти. Є дані, що регулярне вживання лікопіну асоціюється зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань. Важливо: біодоступність лікопіну зростає після термічної обробки та у поєднанні з жирами.🥕 Жовто-оранжеві продукти (морква, гарбуз, абрикоси) багаті на бета-каротин – провітамін А. Він сприяє нормальному зору, здоров’ю шкіри та імунній функції. Ефективність його засвоєння також підвищується у присутності жирів.🥑 Зелені овочі (броколі, шпинат, рукола) є джерелом фолієвої кислоти, магнію, калію та клітковини. Вони підтримують роботу серцево-судинної системи та обмінні процеси в печінці. Хлорофіл, хоч і менш вивчений, теж має антиоксидантні властивості.🍇 Сині та фіолетові ягоди й фрукти (чорниця, ожина, виноград) містять антоціани – поліфеноли з вираженою антиоксидантною та протизапальною активністю. Дослідження показують, що регулярне вживання ягід може позитивно впливати на когнітивні функції та пам’ять.🧄 Білі овочі (часник, цибуля, цвітна капуста) містять сполуки сірки, серед яких алліцин. Він проявляє антимікробну та серцево-захисну активність, хоча слід враховувати, що алліцин утворюється під час подрібнення часнику й швидко руйнується при нагріванні.Таким чином, принцип «веселки на тарілці» має наукове підґрунтя: різноманітність кольорів у раціоні допомагає щодня отримувати широкий спектр антиоксидантів, вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здоров’я 💚🔁 Зберігай, пересилай своєму джимбро, тисни ❤️І підписуйся на @sportlife_ua_official