Buffalo Crispy Onions with Blue Cheese (Хрустка цибуля Баффало з сиром блю-чіз)

Дуже хрустка смажена цибуля з пікантним соусом Баффало. Ідеальна закуска для вечірок або перегляду спорту: солона, гостра і неймовірно ароматна.

Автор: @carolinagelen

⏰ Час приготування: ~25 хв
🍽️ Порції: 4–6

Інгредієнти

Хрустка цибуля

• 2 великі жовті цибулини (приблизно 1 кг), тонко нарізані
• сіль
• чорний перець
• 1½ склянки пшеничного борошна
• ½ склянки кукурудзяного крохмалю
• 2 ч. л. розпушувача
• рослинна олія для смаження

Соус Buffalo

• 4 ст. л. вершкового масла
• 1 склянка соусу Frank’s RedHot

Для подачі

• сир блю-чіз
• шніт-цибуля або зелена цибуля

Як готувати 🍳
1. Нарізану цибулю приправте сіллю і перцем, перемішайте та залиште на 2 хвилини.
2. У великій мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і дрібку солі.
3. Візьміть жменю цибулі та добре обваляйте у борошняній суміші. Струсіть зайве борошно і викладіть на деко. Повторіть із рештою цибулі.
4. Розігрійте олію до 190°C.
5. Смажте цибулю невеликими порціями 2–3 хвилини, поки вона стане золотистою і хрусткою.
6. Перекладіть на решітку або паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.

Соус
7. У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло.
8. Додайте соус Buffalo і перемішайте до однорідності. Кілька хвилин прогрійте на слабкому вогні.

Подача

Подавайте хрустку цибулю, посипавши крихтами блю-чізу і зеленою цибулею. Соус Buffalo краще подавати окремо для вмочування — так цибуля залишиться максимально хрусткою.

#закуска #crispyonions #buffalosauce #простірецепти

Ще більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🧅🔥