WithPortugal - все про Португалію | П’яна вишня” - португальська версія. У Португалії у розпалі Santos Pop...

“П’яна вишня” - португальська версія. У Португалії у розпалі Santos Populares - період святкувань на честь покровителів її міст, містечок та районів. Одним із символів такого святкування поруч з традиційними вуличними гірляндами і смаженими сардинами є знаменитий португальський вишневий лікер Ginja або якщо лагідно, то Ginjinha.Його вже сотні років роблять у Португалії з ягід вишні, які настроюють на виноградному бренді - Aguardente, що перекладається як “вогняна вода”.Ginjinha має доволі солідну міцність. Десь 18-20 градусів, інколи навіть 23. Португальці зазвичай пʼють по одній чарочці, щоб отримати певний імпульс, після чого повертаються до своїх справ.Цей напій став одним із символів Лісабону. Навколо Ginjinha в Португалії сформувалися свої традиції. А їхнім, мабуть, головним втіленням є маленький бар поблизу площі Rossio з назвою, яка говорить сама за себе - A Ginjinha або A Ginjinha Espinheira.Це культове та легендарне місце, яке є обов’язковим для всіх туристів. Місцеві, до речі, також люблять сюди заходити.У барі немає стільців, він буквально складається з однієї стійки. Треба відстояти чергу - купити чарочку і випити. Можна на місці, або на ходу.Інколи Ginjinha подають у шоколадних чарках. Пити залпом вважається поганою ідеєю, Ginja треба смакувати невеликими ковтками: з паузами на розмови та історії. Навіть якщо ви принципово не вживаєте, тут варто зробити виключення. Історія цього бару унікальна - йому майже 200 років, і він працює в тому самому місці і в тому самому форматі. Бар був відкритий у 1840 році іммігрантом з Галісії (іспанський регіон) на імʼя Francisco Espinheiro.Пан Франсішку власне і придумав формат бару, де хітом стала Ginjinha за оригінальним рецептом.За легендою, автором рецепту був знайомий Франсішку чернець. Він порадив зробити напій з настояних на агуарденте кислих вишень, додавши туди цукор, воду та корицю. Точний рецепт зберігається в таємниці, а його хранителем залишається родина Ешпінейру.Нині баром керують представники вже 5 покоління. А фірмове: "Com elas ou sem elas?" (типу: "З ними чи без них?") лунає вже понад сотню років. Правильна відповідь, звісно ж, - Com elas.Якщо зараз вас накрила ностальгія за Львовом і “П’яною вишнею”, то ви не помилилися. Творці українського двійника A Ginjinha ніколи в цьому не зізнаються і будуть розказувати про давні галицькі традиції, але збігів аж занадто багато.До речі, бар A Ginjinha - не один такий і в Лісабоні. Буквально поруч з ним є кілька конкурентів, які працюють в тому самому форматі, але мають іншу рецептуру напою. Це насамперед Ginjinha Sem Rival (працює з 1890), а також Ginjinha Rubi (працює з 1931). Крім того, варто згадати “нову хвилю” - Ginjinha da Ribeira та Ginja do Bairro.Друзі, якщо вам цікаві ось такі короткі розповіді про Португалію, ставте лайки, поширюйте мій контент і по можливості підтримуйте цей мій проєкт через Buy me a coffee.Меблі на замовлення у Португалії 👈#russiaisaterroriststate👉 Підпишіться☕️ Купити мені каву