Рибні котлети із запеченою картоплею під сиромІнгредієнти:Для котлет▪️Філе минтая  - 600 г. ▪️Панірувальних сухарів  - 3 ст. л. ▪️Води  - 200 мл. ▪️Жовток  - 1 шт.▪️Цибуля  - 1 шт.▪️Морква  - 1 шт.▪️Буряки  - 1-2 шт.▪️Сіль та перець  - до смакуДля гарніру▪️Великих картоплин  - 5 шт.▪️Твердого сиру - 100 г.▪️Куркуми  - ½ ч. л. ▪️Соняшникової олії - 1 ст.л.▪️Соку лимона  - 1 ч.л.▪️Сіль і перець  - до смакуПриготування:1.Зробіть фарш. Розморозьте 2 шт. філе минтая, дайте стекти воді і пропустіть його через м'ясорубку. Якщо у вас мікс різного філе, пропустіть його двічі. Одну цибулину та одну моркву почистьте і поріжте на шматки, щоб вони вмістилися в м'ясорубку. Овочі теж перекрутіть у фарш.  2.Панірувальні сухарі (3 ст. л.) замочіть в 100 мл холодної води та залиште на 5-7 хв, щоб вони набрякли. Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.3.Висипте сухарі до фаршу, посоліть і поперчіть до смаку, добре перемішайте. Додайте один жовток і добре вимішайте фарш. Не радимо використовувати ціле яйце, тому що фарш буде занадто рідким і треба буде збільшувати кількість панірувальних сухарів.4.З буряку зробіть «подушку» для котлет. Візьміть 1-2 штуки в залежності від розміру, почистьте і поріжте слайсами товщиною близько 3-4 мм. 5.Слайси буряка викладіть на дно форми для запікання, покривши його повністю. Підсоліть. Сформуйте з фаршу невеликі котлетки й викладіть у форму на «подушку» з буряка. Влийте 100 мл води та готуйте в духовці за температури 180 градусів 20 хвилин. 6.Зробіть гарнір до рибних котлет. Картоплю (5 шт.) добре помийте та наріжте на 4-8 частин, не очищаючи від шкірки. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте ½ ч. л. куркуми та добре перемішайте. Викладіть картоплю на деко, скропіть 1 ч. л. лимонного соку та 1 ст. л. соняшникової олії. Запікайте 40 хвилин за температури 180 градусів, потім дістаньте і посипте 100 г натертого сиру. Поставте в духовку на кілька хвилин до його розплавлення. Подавайте картоплю з рибними котлетами. Смачного!#другістрави Кулінарні рецепти