Смажені пиріжки на кефірі з капустоюІнгредієнти:Для тіста: ▪️Борошно - 400 г▪️Кефір 3,2 % - 400 мл▪️Цукор - 1,5 ст. л.▪️Сіль - 0,5 ч. л.▪️Сода - 1 ч. л.▪️Соняшникова олія - 1 ст. л.Для начинки: ▪️Капуста - 500 г▪️Морква - 1 шт.▪️Цибуля - 1 шт.▪️Сіль - за смаком▪️Перець - за смакомПриготування:1.Готуємо начинку для пиріжків. Нарізаємо капусту тонкою соломкою, шаткуємо дрібно цибулю, моркву натираємо на середній тертці. На розігріту сковорідку наливаємо невелику кількість олії, висипаємо моркву та цибулю, злегка обсмажуємо овочі протягом 5 хвилин. Туди ж висипаємо капусту і тушкуємо до готовності на невеликому вогні. Додаємо сіль, перець за смаком.2.Готуємо тісто. У глибку миску виливаємо кефір, соняшникову олію, висипаємо цукор, сіль, борошно та соду. Все ретельно перемішуємо. Тісто має вийти еластичним та густим, але не досить щільним.3.Формуємо пиріжки. В одну руку набираємо трохи борошна, викладаємо на долоню столову ложку тіста, у центр — трохи начинки. Іншою рукою зліплюємо пиріжок та одразу викладаємо на розігріту пательню з олією. Якщо тісто рідкувате, можна додати трохи більше борошна.4.Смажимо на середньому вогні під кришкою по 4 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія. Потім перекладаємо їх у каструлю та накриваємо кришкою. Подавати до столу смажені пиріжки краще теплими зі склянкою свіжого прохолодного молока.Смачного!#другістравиКулінарні рецепти