Пиріг кіш з куркоюІнгредієнти:Для тіста:▪️Пшеничне борошно - 260 г▪️Вершкове масло - 200 г▪️Яйця - 1 шт▪️Сіль до смаку.Для начинки:▪️Куряче філе - 300 г▪️Печериці - 400 г.Для заливки:▪️Яйця - 2 шт▪️Вершки - 200 г▪️Сир - 100 гПриготування: 1.Готуємо тісто. Просійте борошно в миску і переконайтеся, що масло охолоджене. 2.Заздалегідь розігрійте духовку до 200 градусів. 3.Наріжте масло невеликими кубиками і додайте його в миску з борошном. 4.Використовуйте ніж або руки, щоб подрібнити масло і змішати його з борошном до дрібної крихти. 5.Можна також натерти холодне масло на тертці, постійно вмочуючи його в борошно. 6.Потім введіть яйце і замішайте тісто. Не замішуйте його занадто довго, щоб уникнути жорсткого тіста.7.Тісто має бути гладким, еластичним і м'яким. 8.Розкладіть його в жароміцній формі, діаметром 24 см і руками розподіліть по ній, створюючи бортики. 9.Проколіть всю поверхню тіста виделкою, щоб запобігти його надуванню під час випікання. 10.Випікайте корж в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 10 хвилин, поки він не стане золотистим. Потім вийміть форму і дайте коржу охолонути.11.Готуємо начинку. Курку дрібно нарізати і поставити смажити на сковороду, коли вона стане золотистого кольору, відправте до м'яса дрібно порізані гриби. Додайте пару ложок кип'яченої води і посоліть. Протушкуйте на слабкому вогні, поки не випарується рідина. Вимкніть вогонь і дайте начинці охолонути.12.Готуємо заливку. В окрему місткість вилити вершки і яйце, добре збити, сир натерти на тертці.13.У підсушене тісто викласти курку з грибами і рівномірно розрівняти. Залийте масу заливкою, а зверху посипте сиром. Випікайте кіш при 180° близько 30 хвилин.Смачного!#другістрави Кулінарні рецепти