Чімічангі з яловичиниІнгредієнти:▪️Яловичого фаршу - 450 г.▪️Квасолевого пюре (450 г) - 1 банка ▪️Цибулина (дрібно нарізана) - 1 шт.▪️Солодкий болгарський перець (нарізаний кубиками) - 1 шт.▪️Часнику (подрібнені) - 3 зуб.▪️Оливкової олії - 1 ст. л. ▪️Меленого чилі - 1 ст. л. ▪️Меленого кумина - 1 ч. л. ▪️Сушеного орегано -1 ч. л. ▪️Сіль і перець за смаком▪️Томатного соусу (230 г) - 1 банка ▪️Тертого сиру чеддер - 1 склянка ▪️Великих пшеничних тортильяс (діаметром 25 см) - 8 шт.▪️Олія для смаженняПриготування:1.Розігрійте оливкову олію на середньому вогні у великій сковороді. Додайте нарізану цибулю, болгарський перець і часник. Обсмажуйте близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими й ароматними.2.Викладіть яловичий фарш у сковороду. Готуйте, періодично розбиваючи м'ясо лопаткою, поки воно не стане розсипчастим і рівномірно підрум'яниться.3.Додайте мелений чилі, кумин, орегано, сіль і перець. Перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини, щоб спеції розкрили свій аромат.4.Зменшіть вогонь до мінімуму. Вмішайте квасолеве пюре і томатний соус. Добре перемішайте і тушкуйте 3-5 хвилин, поки маса не прогріється. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.5.Розігрійте тортильї в мікрохвильовій печі (20-30 секунд), щоб вони стали м'якшими і зручнішими для загортання. Розділіть м'ясну начинку між тортильями, викладаючи її в центр кожної. Зверху посипте натертим сиром чеддер. Складіть краї тортильї всередину і скрутіть її щільним рулетом. Для фіксації використовуйте зубочистки, щоб вона не розгорталася під час смаження.6.Нагрійте олію (приблизно 2,5 см завглибшки) до температури 175°C у великій пательні або фритюрниці. Викладіть чімічанги швом донизу й обсмажуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть золотистими та хрусткими.7.Перекладіть готові чімічанги на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії. Приберіть зубочистки перед подачею.Смачного!#другістрави Кулінарні рецепти