Беру баклажани і трохи фаршу: показую яку закуску я з цього готую

ІНГРЕДІЄНТИ:
✔️Баклажани – 1 кг.
✔️Айран – 1 літр.
✔️Сіль – 1,5 ст.л
✔️Фарш яловичий – 400 гр.
✔️Чорний мелений перець – 1 ч.л.
✔️Сире яйце – 3 шт.
✔️Борошно – 3 ст.л.
✔️Паприка – 1/2 ч.л.
✔️Сушений часник – 1/2 ч.л.
✔️Соняшникова олія – 150 мл.
✔️Сметана – 3 ст.л
✔️Часник – 3 зубчики.

Спосіб приготування:
1️⃣

Беремо баклажани, відрізаємо у них кінчики і нарізаємо товстими шматочками. У кожному шматочку робимо надріз, але не до кінця, а таким чином, щоб його можна було розкрити.
2️⃣

Перекладаємо нарізані баклажани в глибоку ємність, заливаємо їх айраном, додаємо сіль і даємо постояти 15 хвилин. Завдяки айрану з баклажанів йде вся гіркота і вони набувають ніжний і цікавий смак.
3️⃣

У фарш (у мене яловичий) додаємо сіль, чорний мелений перець, сире яйце і все ретельно перемішуємо. Начиняємо отриманим фаршем баклажани.
4️⃣

У глибоку тарілку виливаємо два сирих яйця, додаємо борошно, 100 мл айрану і ретельно перемішуємо вінчиком, до утворення однорідної маси.
5️⃣

В отриману масу додаємо паприку, чорний мелений перець, сушений часник, сіль і ще раз добре перемішуємо.
6️⃣

Обвалюємо в отриманій суміші начинені фаршем баклажани і обсмажуємо на олії, на розпеченій сковорідці, з двох сторін до готовності.
7️⃣

Обсмажені баклажани викладаємо на паперовий рушник (щоб позбутися зайвої олії). Потім перекладаємо їх на тарілку, робимо соус зі сметани з часником, зверху обмазуємо ним готові баклажани і подаємо до столу.

Всім смачного😊

#закуски

Підписуйся 👉 Прості рецепти