20 січня – ДЕНЬ ЛЮБИТЕЛІВ СИРУ🧀Щороку 20 січня відзначають День любителів сиру – свято для всіх, хто цінує цей продукт у будь-яких його видах.🥛У давніх греків сир був поширеним і важливим продуктом харчування: він займав значне місце в раціоні як простих селян, так і міських мешканців. Його виробляли ще у бронзову добу. Головним джерелом молока були кози та вівці, бо корів у Греції вирощували менше через сухий клімат і гористу місцевість.🍯Найвідомішим типом сиру в античній Греції був τυρός. Цей сир міг бути свіжим або підсушеним, солоним і навіть ферментованим. Його їли окремо, додавали до страв або розтирали з оливковою олією. Сир часто використовували у вигляді інгредієнта для випічки, наприклад у пирогах, або змішували з медом як солодкий делікатес.🐐Античні автори, як-от Гомер у «Одіссеї», згадують сир у контексті щоденного харчування пастухів. Він вважався зручним джерелом білка, довго зберігався і добре підходив для подорожей.🏛 Сир у Греції був не лише їжею, а мав і ритуальне значення. Його приносили в дар богам, особливо Артеміді та Деметрі, бо асоціювали з родючістю та достатком.🍽Про автентичні рецепти страв із сиру тут і тут.#цейденьвісторії #рецепти