❗️Ріжки залишаються однією з найважливіших проблем у вирощуванні жита. Небезпека полягає не лише у втраті частини врожаю, а насамперед у погіршенні якості зерна. Замість зернівки гриб утворює темні склероції, які містять токсичні алкалоїди як для людей, так і для тварин, та можуть зробити партію зерна непридатною для харчового використання.🦠Збудником ріжків жита є паразитичний гриб Claviceps purpurea. Він не проникає через листки чи стебла, а заражає лише відкриті квітки під час цвітіння. Спора потрапляє на приймочку маточки та проникає в зав’язь. Через кілька днів після зараження з уражених квіток починає виділятися липка солодка рідина – «медяна роса». Вона містить величезну кількість конідій (нестатевих спор). Дощ, вітер і комахи розносять їх на інші квітки, через що зараження швидко поширюється посівом. Замість нормальної зернівки гриб формує щільне темно-фіолетове або майже чорне тіло – склероцій (ріжок). Саме він містить токсичні алкалоїди та є джерелом інфекції наступного року.📊В Україні, згідно з ДСТУ 4522:2006, для продовольчого жита 1-3 класів допускається не більше 0,05% ріжків (що також відповідає нормам Європейського Союзу). Це лише 0,5 г на 1 кг або 500 г на тонну зерна. Перевищення цього показника призводить до зниження класності зерна або необхідності його додаткового очищення. Для жита 4 класу допускається до 0,1%, тобто 1 кг склероціїв на 1 тонну зерна.❓Чому саме жито найбільше потерпає від ріжків?Причина криється в біології культури. Жито є перехреснозапильною рослиною, тому успішне запилення має вирішальне значення. Якщо під час цвітіння встановлюється прохолодна, волога або дощова погода, запилення погіршується. Квітки довше залишаються відкритими, а це створює ідеальні умови для зараження збудником.Ризик також підвищують:• прохолодна й волога погода під час цвітіння;• нерівномірне або затягнуте цвітіння;• падалиця та дикорослі злакові рослини;• ріжки, що залишилися в ґрунті після попередніх років.🌱На відміну від багатьох інших хвороб зернових, ріжки неможливо ефективно контролювати фунгіцидами. Основою захисту є профілактика: використання гібридів із високою інтенсивністю пилкоутворення, дотримання сівозміни та знищення джерел інфекції. Тому сьогодні одним із найефективніших інструментів боротьби є саме селекція та правильний вибір гібрида.Гібриди озимого жита KWS із технологією PollenPLUS характеризуються підвищеним утворенням пилку. Більш інтенсивне та тривале виділення пилку забезпечує швидше запилення квіток, скорочує період їхньої сприйнятливості до інфекції та суттєво знижує ризик розвитку ріжків. Найбільшу перевагу технологія демонструє саме в роки зі складними погодними умовами під час цвітіння, коли звичайні гібриди мають значно вищий ризик ураження.✅Важливо розуміти: жоден гібрид не може гарантувати повної відсутності ріжків, адже розвиток хвороби значною мірою визначається погодними умовами. Проте поєднання сучасної генетики KWS із технологією PollenPLUS, дотримання сівозміни та технології вирощування культури, зокрема відмова від проведення польових обробок під час цвітіння жита, дозволяє максимально знизити ризик і отримати якісне зерно навіть у непрості роки.Ознайомтеся з асортиментом гібридів озимого жита селекції KWS та замовте консультацію: https://ow.ly/6C0x50Zlb8Z🌾Коли йдеться про ріжки, вибір гібрида – це не лише питання врожайності. Це питання якості, безпечності та рентабельності майбутнього врожаю.#kws #hybridrye #жито #гібриднежито #озимежито