Ідея сніданку зі спаржеюЯ тут захотів більш цікаву страву, тому спаржу можна поєднати і з класичним сніданком — тост зі спаржею, яйцями Бенедикт та соусом Голландез📌

ІНГРЕДІЄНТИ (ті, які можуть бути у вашому холодильнику)
Для яєць і спаржі: 2 яйця2 хліба для тостів200 г спаржі30 г вершкового масла20 г вершкового масла (для хліба)Для соуса Голландез: 3 жовтки60 г вершкового масла1 ст. л. лимонного соку1 ч.л. води1 дрібка солі
📌

РЕЦЕПТ
- Спаржа: зачистіть 200 г спаржі й бланшуйте 1 хвилину. Перекладіть в холодну воду/з льодом. Потім обсмажте спаржу на 30 г вершкового масла 1 хвилину, додавши трохи солі.- Яйця Бенедикт: у невеликому сотейнику закип'ятіть воду. Розбийте яйце в сито та відправте в воду варитися на 2 хвилини. Дістаньте шумівкою яйце на паперовий рушник і повторіть процедуру з другим яйцем. - Соус Голландез: поставте на сотейник з киплячою водою миску, щоб вона не діставала до води. У невеликій мисці змішайте жовтки, воду й лимонний сік. Поставте миску на каструлю та помішуйте віничком. Коли жовтки почнуть густіти та придбають консистенцію густої сметани, додайте розтоплене вершкове масло. Варіть соус ще 1 хвилину на водяній бані, безперервно помішуючи, потім знімайте миску з каструлі та продовжуйте перемішувати соус ще 1 хвилину, додайте сіль за смаком.
Потім підсмажили тости, навпіл спаржу , зверху яйця та соус Голландез

Вау вау вау!❤️📍

Гастровсесвіт Клопотенка