Canal Записки кращого Барбек'а - @hardmonday - №1294
День 785 (23/10/24)973 день повномасштабного вторгнення.Прокинувся від звуків ремонту, який затіяв сусід зверху. Цікаво, що саме він вже не перший місяць свердлить:)Подачу заявок на конкурс Nemiroff перенесли до 27 числа. З'явився час докрутити вафлі.План на сьогодні:1) Замити сервіс2) Генприбирання3) Доробити інфюзи4) Оформити концепцію на конкурс5) Джин-кокос фетвош6) Піна з полуничного сиропуНахуй похворіли майже всі барбеки. З нами залишився тільки Даня. Сьогодні будемо самі собі барбеками:)Закінчилась кава. Андрій домовився про встановлення нової фраєрської кавової машини, тож кава приїде з обладнанням.Дізнався від шефа про чувака, який в анкеті на ворк.юа вказав за посаду шеф-бариста 100к зп, тож вирішив, що треба і собі вакансію запілити на якогось тестувальника барних станцій:)Фетвошт джин-кокосове масло вийшов ніжним і смачним. Неочікуване відкриття. Я аж згадав 2019 рік, як Саша Скубач приніс на лабу пакет кокосів, і як ми їх єбенили мадлєрами для того щоб приготувати масло для коковардьє.Пропрацював винно-полуничну піну. Хоч і робив на желатині вона вийшла густою. Ладно, зачекаю коли охолоне і спробую.Доробив заготовки за вівторок, приготував барбеку Дані кокосове пюре і почав замивати стелажі з посудом, які мені залишили з гензамивання бару. Тільки вилазиш на стілець щоб замити верхню полицю, як з прінтера виходить зустрічка..От, що в мене ахуєнно виходить, так це придумувати мільйон причин для саботажу. Записав собі пункт "оформити концепцію" і займався весь день чим завгодно аби не тим, що треба. Олесь-Олесь..Вийшовши з бару не встиг я закурити, як почалось тривога. Що ж, будем добиратись на метро:)
146
24-10-24 06:11