День 897 (4/6/25)1197 день повномасштабного вторгнення. На днях провів заміри часу нагрівання 5 порцій конкурсного коктейлю (1080 мл) через термомікс. З кімнатної температури до 55*С гріє за 2 хвилини.До 60*С за 3 хвилини 20 секунд.До 70*С за 5 хвилин 30 секунд. Дохуя довго..Що ж, хоч і неприємний, але важливий досвід. Задача: зменшити час приготування до 2, максимум 3 хвилин. Отже, зайду з іншої сторони та зроблю протилежний охолодженню хід — заздалегідь підігрію та використовуватиму вже гарячі інгрідієнти. Залишилось дізнатись, скільки напоїв необхідно буде готувати в фіналі — 4 чи 5..Сьогодні в нас закритий івент. Прийшли, випили кави, послухали правила на зміну і розійшлись готуватись по своїм барам. Сьогодні ми з Нікітосом вдвох на вітражі. Забалдієм:)Перед відкриттям бару дізнався, що штатки скоріше за все сьогодні не буде. А я вже голодний. Від Нікіти дізнався, що продається жир єнота, жир бобра, жир коня і ще купа варіантів різного жиру. Відкриваються нові можливості для фетвошів. Ахахахха!За 15 хвилин до старту, я викликався розливати на гардеробі велкомдрінки. Все ж цікавіше, ніж нічого не робити.Поки я розважав гостей на велкомдрінках, барбек Бодя сказав, що на вітражі він нарахував 15 гостей. І один Нікіта. Залупа.18:40. Приходжу на вітраж, а там людей їбуть. Нікіта надиктував мені замовлення з 12 коктейлів. Я пробиі всі замовлення в кіпер і увірвався на свою станцію. Почаламь робота.19:40. На барах почалась 20 хвилинна перерва. Мені такий мув подобається. Пішли курити.20:05. Ну його як можна далі в пизду, такі приколи з паузами. За 20 хвилин всі гості все допили і хвилею знову налетіли на нас.Найприємніший момент за сьогодні відбувся, коли організатори закрили рахунок. Ой фух. Непогано попрацювали.Результати фіналу на Метаксу, до речі, ще не опублікували. Нічого, ми почекаємо:)