🍲

Суп з фрикадельками та печерицями

Інгредієнти (на 4–5 порцій)
• Вода або бульйон – 2 л
• Картопля – 3–4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Печериці – 250–300 г
• Рослинна олія – 1–2 ст. л.
• Зелень (петрушка/кріп) – жменя
• Сіль, перець, лавровий лист
– за смаком
• Вермішель/тонка паста – 70–100 г

Для фрикадельок:
• Курячий або індичий
фарш – 350–400 г
• Яйце – 1 шт.
• Часник сушений/свіжий – 1 зубчик (за бажанням)
• Сіль, перець – за смаком

Приготування
1. Овочі. У каструлю налийте 2 л води/бульйону та доведіть до кипіння. Картоплю наріжте кубиками і відправте варитися 10 хвилин.
2. Підсмажка. На сковороді розігрійте олію, додайте дрібно нарізані цибулю та моркву, обсмажте 3–4 хв. Додайте пластинки печериць і готуйте ще 5–7 хв, поки випарується рідина й гриби злегка підрум’яняться.
3. Фрикадельки. Фарш змішайте з яйцем, сіллю, перцем і часником. Сформуйте невеликі кульки. Перекладіть у каструлю до картоплі та варіть 7–8 хв після закипання.
4. З’єднуємо. Додайте підсмажені овочі з грибами, лавровий лист та вермішель. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть ще 5–6 хв до готовності пасти.
5. Фінал. Засипте подрібнену зелень, вимкніть вогонь і дайте супу «відпочити» 5 хвилин. Подавайте гарячим – дуже ароматно та ситно!

😋

#суп #перше #фрикадельки #курка #печериці #домашнякухня

Смачні ідеї