Бетонна галушка | Літо закінчується, а восени на нас вже чекають хороші цікаві події. Ті...

Літо закінчується, а восени на нас вже чекають хороші цікаві події. Тішусь тому, що нові формати приживаються, вдосконалюються та рухаються вперед.16 вересня вже вдруге відбудеться Young Chefs, темою події буде URBAN.Тож в центрі уваги будуть гастрономічні ландшафти, міські екосистеми, різні полюси ресторанної сцени, пам’ять та  пошук нових смаків.Це формат сучасної події для спільноти шефів, фуді та бізнесу, пов’язаного з їжею, де на сцені виключно українські доповідачі — практики та фанати своєї справи. Молоді, цікаві, натхненні. І ще мене дуже радує бачити серед спікерів багато жінок!Такі події допомагають нам валідувати власний досвід, історії, погляди, прагнення. Зафіксувати зміни у спілкуванні та поширенні знань. Почати прислухатися до голосів тих, хто створюватиме кухню України вже найближчими роками.🔸На Chefs Scene пройдуть воркшопи від шефів нової генерації. Ілля Сьомін, Антон Яцук, Надя Носкова, Юрій Білень, Олексій Дворкін, Данило Онуфрієв, Тимур Габуєв, Руслан Мірошніченко будуть готувати та говорити про попапи, спільноти, вуличну їжу та бістрономію, пошук продуктів та шлях шефа у великому місті.🔸Вперше на головній сцені відбудеться Pastry Jam Session: виступ, під час якого 4 шефині — Катерина Краус, Інна Даценко, Ірина Давиденко, Аніта Левчук — будуть готувати десерти, присвячені різним містам України. Хліб та випічка все частіше потрапляють у фокус уваги.🔸На Food Talks в центрі уваги важливі проєкти та досвіди: Мер’ям Йол та Наталі Артюшенко представлять «Лавку деокупації», а Микита Чумаков розповість про досвід шефа у війську.🔸Food Chat: дві панельні дискусії. Про багатофункціональні простори (Сенс, Avangarden, UnderWu, Foodoteka) та заклади, що формують спільноти та втілюють соціальні проєкти (URBAN SPACE 100, Misto Café, Кудрявка, Community Café).🔸Цьогоріч, крім основної сцени, буде працювати дві лабораторії: Chefs Lab (лекції від Дмитра Кривошапа, Вадима Гербута, Лілії Абдулкадер, Дмитра Оселедця, Євгенія Мензелевського) та Creative Lab (Влад Болсун, Поліна Вишня, Ольга Сосюра).Як завжди, буде працювати зона попапів, а наприкінці події відбудеться мистецько-гастрономічна подія від Young Chefs та «Як ніколи». Графіті, мозаїки, монументи, що інтерпретуються та осмислюються через їжу.До 2 вересня ще можна придбати квитки за дуже привабливою ціною: https://young-chefs.com.ua/Тож, запрошую вас доєднуватися до Young Chefs та побачимось 16 вересня!