Бетонна галушка | Про взаємоповагуДнями шефиня Марина Корсун у себе в інстаграмі підніма...

Про взаємоповагуДнями шефиня Марина Корсун у себе в інстаграмі піднімала кейс, коли бренд (цього разу прикрас) використав страви авторства Марини як фон для несанкціонованої фото зйомки для промо власних продуктів. Буквально за пару днів бачила інше звернення від київського закладу Hey Guys до гостей, в якому вони просили поважати заклад та не перетворювати його на декорації для фото зйомок.Така історія насправді регулярна болюча точка у багатьох закладах. Залежить, безумовно, від того, наскільки ваш інтер’єр «залітає». Якщо вам, так би мовити, пощастило потрапити в рекомендації горе-тіктокерів як майданчика для модних зйомок — життя вашого персоналу стане максимально не нудним на тривалий час. Доходить до того, що гості влаштовують буквально роздягальню у вбиральні закладу, проносять одяг на плечиках і ходять міняють наряди, відбувається парад сумочок і аксесуарів на столах, томні пози. Завжди у закладу в таких випадках питання — як відстояти інтереси свої та гостей. Комунікація із людьми, які штампують контент у вас на очах, буває дуже різною залежно від рівня нахабства цих «гостей». Персонал розгублений і знервований. І безумовно ця активність добряче дратує й звичайних гостей, бо вони це помічають.Я думала над цим раніше і якось не знаходила якогось екологічного рішення, яке б не обтяжувало персонал і заклад потребою постійно придивлятися, стежити та доводити неетичність такої поведінки. А зараз подумала над тим, що можливим вирішенням проблеми могло б стати сплановане врегулювання ситуації зі сторони закладу, якому на голову впала ця популярність. По аналогії з тим, як роблять дорогі готелі. Буквально подумати про формат організації «дня блогерів», коли ви можете виділити певний день або його частину, щоб попередити своїх гостей, що в цей день або час ви не будете працювати у звичному форматі. А брендам прокомунікувати, що у них є ось ця дата й час по 30 хвилин, от вам форма, подавайте заявки, ми оберемо компанії для співпраці. І встановити якийсь адекватний посередній прайс за таке обмежене користування простором. Для всіх, хто спробує порушувати правила і продовжувати діяльність за межами встановлених домовленостей, продумати форми умовного покарання та комунікацію для персоналу. Така історія можливо навіть могла б стати початком взаємно цікавих колаборацій між закладом і брендами. Просто нарешті це б дало можливість самому закладу впливати на те, як його імідж вибудовується та використовується назовні.Як вам така ідея? Наскільки утопічно чи реалістично звучить? Стикались вже з такими проблемами?