Допис колеги з авіації надихнув мене написати про те, що в 2021 році я була на виробництві Do&Co в аеропорту Бориспіль. ☝️

Скажу чесно: поки сама не побувала на там , думала, що «їжа в літаку» — це просто підігріти й подати. Але там — цілий окремий світ. Перше, що мене вразило:👉 у літаку ми відчуваємо смак лише на 30–40%. Серйозно! На висоті повітря сухіше, тиск нижчий — і наші смакові рецептор «вимикаються». Тому страви для авіакомпаній готують із більш яскравими смаками та спеціями. Те, що на землі здається солонуватим чи занадто ароматним — у повітрі стає ідеальним. А тепер найцікавіше 👇

Пілоти ніколи не їдять однакові страви. Це правило безпеки: щоб у разі проблем з їжею (алергія,індивідуальна реакція, навіть банальне нетравлення)другий пілот залишався «в строю». Тому для них готують дві різні порції.‼️

А взагалі, весь цей процес — це ювелірна робота: від стерильних кухонь до герметичного пакування, від точного таймінгу до того, як кожен набір страв кріпиться на візочку, щоб витримати турбулентність.

👌