повернулася додому, видихаю й несу вам анонс події, на яку сподіваюся потрапити у вересні, щоб трохи перемкнутися й дати собі заряд чогось нового й надихаючого16 вересня відбудеться черговий Young Chefs. цьогоріч тема події: URBAN (я ще жодного разу не була саме на цьому івенті, тож мені цікавий і формат, і зміст)в центрі уваги обіцяють гастрономічні ландшафти, міські екосистеми, різні полюси ресторанної сцени, й, звісно, пошук нових смаківна Chefs Scene пройдуть воркшопи від Іллі Сьоміна, Антона Яцука, Наді Носкової (це точно буде топчик!), Юрія Біленя, Олексія Дворкіна, Данила Онуфрієва, Тимура Габуєва й Руслана Мірошніченка. спікери будуть готувати та говорити про поп-апи, спільноти, вуличну їжу та бістрономію, пошук продуктів та шлях шефа у великому місті(особисто мені цікаво послухати про досвід пошуку продуктів у місті)вперше на головній сцені відбудеться Pastry Jam Session: виступ, під час якого 4 шефині — Катерина Краус, Інна Даценко, Ірина Давиденко, Аніта Левчук — будуть готувати десерти, присвячені різним містам України(більше, БІЛЬШЕ жінок на сцені!!! 🥳)на Food Talks в центрі уваги важливі проєкти та досвіди: Мер’ям Йол та Наталі Артюшенко представлять «Лавку деокупації», а Микита Чумаков розповість про досвід шефа у військуFood Chat: дві панельні дискусії. про багатофункціональні простори (Сенс, Avangarden, UnderWu, Foodoteka) та заклади, що формують спільноти та втілюють соціальні проєкти (URBAN SPACE 100, Misto Café, Кудрявка, Community Café).цьогоріч, крім основної сцени, буде працювати дві лабораторії: Chefs Lab (лекції від Дмитра Кривошапа, Вадима Гербута, Лілії Абдулкадер, Дмитра Оселедця, Євгенія Мензелевського) та Creative Lab (Влад Болсун, Поліна Вишня, Ольга Сосюра)буде працювати зона поп-апів, а наприкінці події відбудеться мистецько-гастрономічна подія від Young Chefs та «Як ніколи». Концепція: Urban Aesthetics. графіті, мозаїки, монументи, що інтерпретуються та осмислюються через їжу(мистецтво - це не до мене, але комусь більш освіченому в цьому плані буде цікаво 😅)квитки тут: https://young-chefs.com.ua/