Індийська кухня 🌶 Green Moong Dal — густе каррі з зеленого машу в пряному томатному соусіДля приготування знадобиться:▫️ 1 склянка вареного зеленого машу▫️ 1 столова ложка олії▫️ ½ чайної ложки насіння зіри▫️ ¼ чайної ложки асафетиди▫️ 1 невелика цибулина▫️ 2 помідори середнього розміру▫️ 2–3 см кореня свіжого імбиру▫️ 2–3 зубчики часнику▫️ 1 невеликий стручок зеленого чилі▫️ ¼ чайної ложки меленого червоного чилі▫️ ¼ чайної ложки меленого куркуми▫️ 1 чайна ложка меленого коріандру▫️ ¼ чайної ложки гарам масали▫️ 1 чайна ложка лимонного соку▫️ 1 столова ложка нарізаної свіжої зелені кінзи▫️ 1,5 чайної ложки солі або за смакомСпосіб приготування:Цибулю та помідори дрібно наріжте. Імбир і часник натріть на дрібній тертці або дуже дрібно наріжте. Стручок зеленого чилі розріжте вздовж навпіл і видаліть насіння.У сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній насіння зіри до моменту, коли вони почнуть потріскувати. Потім додайте асафетиду.Відразу додайте стручок зеленого чилі, імбир і часник. Готуйте близько 1 хвилини. Слідом викладіть цибулю і готуйте її до прозорості.Додайте помідори і готуйте, поки помідори не стануть м’якими.Тепер додайте спеції: червоний чилі, куркуму, коріандр і гарам масалу. Перемішайте і готуйте близько 1 хвилини.Влийте від ¾ до 1 склянки води та додайте зелений маш. Перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте ще 2 хвилини.Зніміть з вогню, додайте лимонний сік і зелень кінзи. Перемішайте — страва готова.