13 років досліджень, 4 роки роботи над книжкою. Коментарі та інтерв'ю кількох десятків істориків, етнографів, культурологів, кухарів. І ось вона, моя перша книжка. Розвінчувач міфів про українську кухню — такого в книжковому форматі ще не було. Це не наукова праця, а радше журналістське розслідування з елементами стендапу. Я впевнений, що дехто образиться. Наприклад, дізнавшись, що сало — аж ніяк не їжа трипільців та князів Русі, а доволі недавнє запозичення. Чи що пити горілку — взагалі не наша тема. Чи що Львів — не зовсім столиця кави (хоча, звісно, столиця кавового маркетингу).З іншого боку, разом з експертами, науковою редакторкою Маріанною Душар та видавництвом Віхола ми спробували повернути багато забутих продуктів та страв. І дещо наше відбиваємо не лише у московитів, але й у поляків, австрійців і навіть китайців.Придбати книжку можна за посиланням (поки що паперову, а за пару тижнів буде елетронка)https://www.vikhola.com/product-page/fantastychna-istoriia-ukrainskoi-kukhni-book