‍Пляцок “Зелене яблуко” 🍏 🍅 Тісто:450 г борошна200 г вершкового масла жирністю 82,5%50 г смальцю5 яєчних жовтків15 мл (1 ст.л.) столового 9% оцту125 г сметани жирністю 21%У борошно натерти холодне масло і смалець(можна додати тільки масло),перетерти у крихти,додати жовтки,сметану і оцет,швидко замісити тісто,розділити на 6 частин,накрити плівкою і в холодильник на ніч.🍅 Яблучна начинка:800 г кисло-солодких яблук (вага почищених яблук)80 г ( 2 пачки, кожна по 40 г) яблучного киселю чи 80 г кукурудзяного крохмалю.Яблука почистити,нарізати невеликими кубиками,перемішати з кисилем.Дріжджі для тіста🍅 Макового-кокосова пінка:5 яєчних білків125 г цукру40 г білої кокосової стружки30 г цілого немеленого макуБілки збити з цукром,додати кокос і мак,легко перемішати.Одну частину тіста тонко розкатати,викласти 1/3білкової маси,зверху 1/3 яблук,накрити другим пластом тіста,проколоти шпажкою і відправити у духовку розігріту до 200г на 25хв,випікати до золотистого кольору.Так спекти 3 коржі.🍅 Крем:300 г сметани жирністю 21%150 г цукру1 пачка ( вагою 70 г, пачка розрахована на приготування желе із 500 мл рідини) желе зі смаком яблука чи ківі. А для дуже стабільного крему можна взяти і 100 г (1,5 пачки) порошку желе.300 г вершкового масла жирністю 82,5%Сметану,цукор і желе відправти на плиту і розігріти до моменту,щоб усе стало одноріде,не кип’ятити.Охолодити до ледь теплого стану.Яблучне пюреВершкове масло збити до пухкості,а тоді по ложці додавати сметанну масу.Зразу збираємо пляцок,щоб крем не схопився.Кілька ложок крему залишити для покриття зверху і присипати кокосом.Відправти у холодильник на ніч.Всім Цьом💋 і Смачного від П🍅мідорки! #Помідорка #пляцок #торт #випічка