Cottage Cheese Spinach Pasta (Паста з кисломолочним сиром і шпинатом)

Дуже проста і кремова паста, яку можна приготувати буквально за кілька хвилин. Кисломолочний сир робить соус ніжним і легким, а шпинат додає свіжості та кольору.

Автор: @piaundhalloumi

⏰ Час приготування: ~15 хв
🍽️ Порції: 2

Інгредієнти

• Паста — 250 г
• Кисломолочний сир (Hüttenkäse / зернистий сир) — 200 г
• Свіжий шпинат — 1 упаковка
• Часник — 1 зубчик
• Лимонний сік — з ½ лимона
• Оливкова олія — 1–2 ст. л.
• Свіжі трави (петрушка або базилік) — 1–2 жмені
• Сіль
• Чорний перець

Опціонально для подачі

• Помідори чері
• Міні-моцарела

Також добре смакує з бурратою або обсмаженою куркою.

Як готувати 🍳
1. Зваріть пасту в підсоленій воді за інструкцією на упаковці. Трохи води від варіння залиште для соусу.
2. Шпинат залийте окропом на кілька секунд, щоб він зменшився в об’ємі.
3. У блендер додайте шпинат, кисломолочний сир, часник, лимонний сік, оливкову олію та зелень. Збийте до кремової консистенції.
4. Посоліть і поперчіть за смаком. Якщо соус вийшов густим — додайте трохи води від пасти.
5. Змішайте пасту з соусом і розкладіть по тарілках.
6. За бажанням додайте помідори чері та міні-моцарелу.

#паста #простірецепти #spinachpasta #швидкавечеря

Ще більше смачних і перевірених рецептів — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍝🌿