Cheesy Chicken Milanese with Arugula Salad (Курка по-міланськи з сиром та салатом із руколою) 🍗✨Хрумка скоринка, соковите філе, розтоплений сир моцарела та свіжий салат зверху — ця версія класичної міланської курки виходить просто ідеальною. А головне — все печеться в духовці, без зайвого жиру. Рецепт на дві порції, але захочеш зробити більше 😉⏰ Час підготовки: 20 хв • Загальний час: 40 хв🍗 Інгредієнти для курки: • 2 курячі грудки • Кошерна сіль і чорний перець — за смаком • ¼ склянки борошна • 1 велике яйце • ¼ склянки панко-сухарів • ¼ склянки італійських сухарів • ¼ склянки тертого пармезану • Спрей з олії авокадо або оливкової олії • 1 склянка тертої моцарели🥗 Інгредієнти для салату з руколою: • 4 склянки руколи • 10 помідорів чері, розрізаних навпіл • ¼ склянки стружки пармезану • Сік зі свіжого лимона • Оливкова олія • Сіль і перець — за смакомЯк готувати: 1. Розігрій духовку до 220°C (конвекція) або 230°C (режим звичайного запікання). Застели деко решіткою або просто змасти пергамент. 2. Поклади курячу грудку між двома листами плівки й відбий до товщини близько 0,5 см. Посоли й поперчи з обох боків. 3. Підготуй три миски: одну з борошном, другу з яйцем (збити), третю — зі змішаними панко, італійськими сухарями та тертим пармезаном. 4. Обваляй курку: спочатку в борошні, потім у яйці, потім у панірувальній суміші, добре притискаючи. 5. Виклади на решітку або деко, змасти зверху олійним спреєм. Запікай 12–15 хв до рум’яної скоринки й температури всередині 75°C. 6. Вийми з духовки, зверху посип моцарелою. Увімкни гриль і запікай ще 2–3 хв, поки сир не розплавиться й не підрум’яниться. 7. Тим часом у великій мисці змішай руколу, помідори, пармезан, заправ сіллю, перцем, соком лимона та оливковою олією.🥗 Подача:Виклади курячу котлету на тарілку, зверху щедро поклади салат. За бажанням — додай ще трохи пармезану або соку лимона.💬 Пиши в коментарях, чи ти фанат запеченої курки, і з яким салатом поєднуєш найчастіше!Автор відео: @maxiskitchen#курка #міланськи #запечене #салат #вечеря