Смаколики | Кулінарні рецепти українською мовою (+відео) | Caesar Fried Chicken Olives 🫒 (Цезарські смажені оливки з начинкою)Хру...

Caesar Fried Chicken Olives 🫒 (Цезарські смажені оливки з начинкою)Хрумкі, пікантні, незвичайні — ці смажені оливки з маскарпоне, анчоусами та сиром Пармезан точно перевернуть ваш погляд на закуски. Якщо думали, що вже пробували все — спробуйте ще й це.⏰ Підготовка: 15 хв • Приготування: 20 хв🛒 Інгредієнти: • 20 великих зелених оливок без кісточки (краще використовувати Gordal або Castelvetrano) • 50 мл маскарпоне • 1 філе анчоуса, подрібнити • 1 ст. л. тертого пармезану • ½ зубчика часнику, подрібнити • ½ ч. л. цедри лимона • Чорний перець за смакомДля панірування: • 100 г пшеничного борошна • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю • 100 мл пахтиСуміш спецій для панірування: • 2 ч. л. часникового порошку • 2 ч. л. цибулевого порошку • ½ ч. л. копченої паприки • ¼ ч. л. куркуми • ¼ ч. л. білого перцю • Щіпка соліДля соусу Цезар: • 3 ст. л. майонезу • 2 ст. л. crème fraîche або грецького йогурту • ½ ч. л. меду • 1 маленький зубчик часнику, натерти • 1 ч. л. лимонного соку • Чорний перець за смаком👩‍🍳 Як готувати: 1. Змішайте маскарпоне, анчоуси, пармезан, часник, лимонну цедру та перець до однорідності. Поставте охолодитись на 10–15 хвилин. 2. Наповніть оливки начинкою за допомогою кондитерського мішка або ложечки. Знову поставте в холодильник. 3. Змішайте борошно, крохмаль і спеції. 4. Змочіть фаршировані оливки в пахті, потім обкачайте в борошняній суміші. Повторіть цей крок ще раз для хрусткішої скоринки. 5. Розігрійте нейтральну олію до 170–180°C. Смажте оливки партіями по 1–2 хвилини до золотистої скоринки. 6. Вийміть на паперові рушники, щоб позбутись зайвого жиру. 7. Для соусу змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. 8. Подавайте гарячими, з тертим пармезаном і соусом збоку.💬 Напишіть у коментарях, що ще ви б нафарширували й засмажили?Автор відео: @nellskitchn#закуска #оливки #смаженастрава #цезар #рецепт