Насправді я не великий знавець французького вина.

😯

З французькими пляшками в мене завжди довгі й прискіпливі стосунки: читаю етикетки, копаюся в регіонах, сумніваюся. Бо там надто багато нюансів і вибір справді гарного вина потребує часу.

🌸

Але є один регіон, який я люблю і сміливо дегустувати вина з ньогоА тут ще його згадав Бредбері.Сент-Емільйон.

Колись я прочитала, що це невеликий регіон, де майже кожен гектар це чиясь сімейна справа.☀️

Тут вирощують виноград понад 2000 років. Ще римляни садили лозу в цій місцевості і це не легенда, як здебільшого буває, а факт, підтверджений археологічними розкопками. У Середньовіччі Сент-Емільйон став важливою точкою на торговому шляху. Вино звідси активно йшло в Англію, а особливо в часи, коли Бордо було під англійською короною. І ще одна річ, яка мене зачаровує. Сент-Емільйон стоїть на вапняку й глині, а для Бордо це рідкість.вапняк працює як губка він утримує вологу в посуху й поступово віддає її лозі. Саме тому вина тут:☺️ м’якші,☺️ глибші,☺️ значно краще старіють. У 1955 році Сент-Емільйон створив власну класифікацію. Її переглядають регулярно. Це єдиний великий регіон Бордо, де статус шато може змінюватися. Через це тут:☺️ багато конкуренції,☺️ багато скандалів,☺️ і дуже багато живих емоцій. З 1999 року Сент-Емільйон є обʼєктом ЮНЕСКО і водночас один з найбільш екологічно сертифікованих винних регіонів Франції. А якщо коротко про виноград:☺️ приблизно 70% займає Merlot,☺️ близько 25% - Cabernet Franc,☺️ решта посідають дрібні частки інших місцевих сортів.#про_виноРуда стерлядь про книжки