🍦Головне морозиво ПортугаліїНа вулиці літо, а це значить, що час поговорити про морозиво. Тим більше, що в Португалії є свій бренд, який нині відомий в усьому світі.Мова про Santini. Його португальська історія почалась у 1949 році в Ешторілі. Саме тоді мігрант з Італії Аттіліо Сантіні відкрив на березі океану невеличке кафе, в якому продавав морозиво власного виробництва. Дон Аттіліо - спадковий кондитер. Родина Сантіні займалася виготовленням десертів, які в Італії називають джелато, ще з XIX століття. Його прадід навіть мав власну кондитерську у Відні за часів імператора Франца Йосифа.Шлях Аттіліо Сантіні до Португалії не був прямим. Він втік з батьківщини під час Першої світової війни. Сантіні родом з італійських Альп, які тоді були під владою Австро-Угорської імперії й за які розгорнулася кривава бійня. Спочатку він жив у Франції, потім повернувся до Італії: працював на лісопилці, служив в армії й навіть був професіональним футболістом, але згодом повернувся до родинної справи та відкрив кафе в Мілані в 1937 році.В цей час на горизонті знову була війна, тому Аттіліо Сантіні знову залишає батьківщину та опиняється в Іспанії, яка у Другу світову тримала нейтралітет.В Іспанії він одружився і відкрив власне кафе у Валенсії. Там він познайомився з португальським дипломатом, якому дуже сподобалися десерти Сантіні й він запросив італійця до Португалії.Сантіні прибув сюди в 1947 й вклав всі кошти в бізнес - відкрив невеличку фабрику з виробництва вафельних конусів для морозива, а в 1949 - перше кафе з джелато в Ешторілі.Це був джекпот. Достойних конкурентів у Сантіні в Португалії просто не було. Його морозиво було найкращим. Найкращою була й локація. Португальська Рів’єра у 1950-ті переживала розквіт - тут оселилися представники європейської та світової еліти.Всі ці королі, принцеси, маршали, зірки та мільйонери стали постійними відвідувачами кафе, друзями засновника і амбасадорами десертів Сантіні. Кращої реклами годі було й шукати. Бізнес стрімко пішов вгору, а Santini взявся за його масштабування. Він почав відкривати нові кафе на узбережжі. У 1971 новим флагманським кафе бренду став заклад в серці Кашкайша. У 20 столітті мережа Santini стала легендою, але залишалась місцевим брендом. Santini Caffè працювали здебільшого сезонно. Нова ера почалася у 2009. Тоді родина Santini залучила нових інвесторів та почала свою експансію (при цьому компанія залишилась сімейною). Морозиво стало доступним цілий рік, відкрилися нові кафе й з’явилися нові фанати.Щоправда, ціна на джелато - трохи кусається. Але на це є свої причини. Морозиво виготовляється за тими ж рецептами, які Аттіліо привіз з Італії багато років тому. Морозиво Santini - на 100% натуральний продукт, без барвників і консервантів. Сьогодні Santini вважається одним із найкращих виробників морозива у світі за версією Financial Times і справжнім гастрономічним символом Португалії.Фабрика Santini в Carcavelos працює невтомно. Влітку щодня туди привозять від 2 до 3 тонн свіжих фруктів для виготовлення фірмового сорбету. На піку фабрика виробляє 2 500 літрів морозива на день.До речі, туди можна потрапити на екскурсію.Друзі, якщо вам цікаві ось такі короткі розповіді про Португалію, ставте лайки, поширюйте мій контент і по можливості підтримуйте цей мій проєкт через Buy me a coffee.Обмін крипти у Португалії 👈#russiaisaterroriststate👉 Підпишіться☕️ Купити мені каву