Карасі в сметаніІнгредієнти:▪️

Свіжих карасів з головами (в залежності від розміру) - 5-8 шт.▪️

Пшеничного борошна - 20-40 г.▪️

Цибуля порей - ½-1▪️

Гілочок кропу - 5 шт.▪️

Часнику - 2 зуб.▪️

Сметани 15% - 300 г.▪️

Вершків 33% - 200 мл.▪️

Соняшникова олія (для смаження)▪️

Сіль - до смакуПриготування: 1. Помийте 5-8 карасів, очистьте від луски та видаліть зябра, плавці й нутрощі. Ще раз промийте та обсушіть паперовими рушниками.2. Викладіть карасів у миску та ретельно посоліть з усіх боків. Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 2 години.3. Розігрійте духовку до 160 градусів. У глибоку тарілку висипте пшеничне борошно, нам знадобиться від 20 до 40 грамів, а залежності від розміру риби. Дістаньте карасів з холодильника і запаніруйте з обох боків.4. Розігрійте пательню з невеликою кількістю соняшникової олії та обсмажте рибу з кожного боку по 1 хвилині.5. Від цибулі порею відріжте зелену частину, а білу наріжте кружальцями. Якщо у вас дуже велика цибуля, залиште лише половину, якщо менша – використайте всю.6. Змастіть форму для запікання соняшниковою олією та викладіть кружальця цибулі. Зверху покладіть обсмажену рибу.7. Змішайте в мисці 300 г сметани жирністю 15% та 200 мл вершків жирністю 33%. Залийте цією сумішшю карасів.8. Дрібно порубайте зелень 5 гілочок кропу і 2 зубчики часнику. Посипте ними рибу та поставте в розігріту до 160 градусів духовку. Запікайте карасів у сметані 20-30 хвилин, в залежності від розміру.Смачного! #другістрави Кулінарні рецепти