Рулет зі шпинату з червоною рибоюІнгредієнти:▪️Шпинату -200 г.▪️Яйця - 3 шт.▪️Крохмалю - 20 г.▪️Олії - 1 ст.л. ▪️Цукру - 1 ч.л. ▪️Солі - 1/3 ч.л. ▪️Борошна - 50 г.▪️Крем-сиру - 200 г.▪️Вершків 20% - 100 мл.▪️Солоного лосося - 150 г.Приготування:1.Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Промийте 200 г шпинату, висушіть його та відріжте жорсткі хвостики. Перекладіть шпинат у блендер і подрібніть, періодично помішуючи листя лопаткою, щоб воно рівномірно подрібнилося.2.Змішайте інгредієнти для бісквіта. Розділіть 3 яйця на жовтки та білки. Жовтки змішайте зі шпинатом, 20 г крохмалю, 1 ст.л. олії, 1 ч.л. цукру, 1/3 ч.л. солі та 50 г борошна.3.Додайте в тісто збиті білки.Білки збийте міксером чи блендером із насадкою віничок до стійких піків. Акуратно силіконовою лопаткою вмішайте білки в тісто.4.Розмажте тісто по деку.Застеліть невелике деко чи велику прямокутну форму пергаментом, викладіть тісто та рівномірно розмажте по поверхні у формі прямокутника. Випікайте бісквіт 15 хвилин.5.Змішайте сир і вершки.У цей час віничком змішайте 200 г крем-сиру з 100 мл вершків.6. Змастіть бісквіт кремом і викладіть рибу.Дістаньте готовий бісквіт з духовки, зніміть його з дека разом із пергаментом і дайте охолонути до кімнатної температури. Змастіть основу по всій поверхні крем-сиром і тонким шаром викладіть шматочки лосося.7.Загорніть рулет, замотайте його в харчову плівку та поставте в холодильник стабілізуватися на 2 години.8.Готовий рулет нарізайте гострим ножем, протираючи його, щоб сир не псував вигляд розрізу. Подавайте страву до столу.Смачного!#закускиКулінарні рецепти