Реве та стогне ресторатор | Як продукт може розповідати історії: кейс різдвяної колекції «23. Рест...

🎄 Як продукт може розповідати історії: кейс різдвяної колекції «23. Ресторани» × «Витоки»«23. Ресторани» запустили різдвяну колекцію у партнерстві з проєктом про аудит традицій «Витоки» від Zagoriy Foundation. Це вже третій рік, коли мережа робить сезонну лінійку солодощів, але вперше продукт стає носієм культурного контенту. Розпитали команду, чому подібні ініціативи цікаві ринку та як різдвяні колекції впливають на продажі.🙋🏻‍♀️ Євгенія Телебей, маркетинг-директорка «23. Ресторани»: «Для нашої команди важливо не тільки виготовляти якісний продукт, а і впроваджувати соціальний вплив, створювати речі, що об’єднують і дають надію в ці темні часи. Саме тому ідеєю різдвяної колекції стала популяризація традицій різних регіонів України. Ми звернулись до «Витоків», які спільно з етнографами, істориками та фольклористами розробили путівники українськими звичаями. На пакованні ми розповіли про зимові традиції з різних регіонів країни, які можна відтворити вдома чи в корпоративному середовищі. Сезонні колекції для ресторанів — це вже стандарт. Питання в тому, як виділитися та створити більшу цінність для гостя. Ми побачили можливість поєднати три речі: якісний продукт, емоційний зв'язок через традиції та освітній компонент».Катерина Гурневич, проєктна менеджерка «Витоків»: «Ми шукаємо нестандартні канали для поширення знань про українські традиції, які зберегла для нас спільнота. Партнерство з рестораном — це можливість донести інформацію до широкої аудиторії через щоденний досвід. Продукт стає не просто покупкою, а й джерелом нових знань про наші звичаї ».💫 Цифри та інсайти• Розробка колекції: два місяці підготовки, залучено команди маркетингу, виробництва, дизайну та проєкту «Витоки».• Попередній досвід: різдвяні колекції минулих років показували зростання продажів на 25-40% порівняно зі звичайним асортиментом. • Мета цьогоріч: не лише продажі, а й brand awareness через культурну складову та популяризація українських традицій.🤔 Чому це цікаво ринку1) Тренд на meaningful products. Гості все частіше шукають продукти з історією та цінностями, особливо в преміум-сегменті. Культурні колаборації — один зі способів це реалізувати.2) Кросс-секторні партнерства. Співпраця бізнесу з культурними ініціативами відкриває нові можливості для маркетингу та соціального впливу. «Витоки» надають експертизу, бренд — платформу для поширення знань.3) Упаковка як контент. Замість стандартного святкового дизайну мережа використовує упаковку для сторітелінгу — це може бути актуальним для інших закладів, які шукають способи виділитися.Кейс показує, як заклади можуть:• диференціювати сезонні пропозиції через змістовну складову;• залучати партнерів з інших секторів для створення унікальних продуктів;• використовувати упаковку як додатковий маркетинговий інструмент;• будувати емоційний зв'язок з гостями через культурні цінності.