Рецепт високого бісквіту, в якому найважче – не заглядати в духовку раніше за термін

ІНГРЕДІЄНТИ:
✔️4 яйця
✔️120 г цукру
✔️150 г борошна
✔️24 г кукурудзяного крохмалю
✔️дрібка солі

Спосіб приготування:
1️⃣

Яйця збий у глибокій ємності, додай щіпку солі та збивай їх на середній швидкості міксера 10-15 хвилин. Цукор додай під час збивання у 3–4 підходи.
2️⃣

Змішай муку |борошно| і крохмаль і просій 2 рази в мисці. Потім просити борошно в 3-4 підходи до яєчної суміші і обережно вмішай його силіконовою лопаткою.
3️⃣

Розігрій заздалегідь духовку для бісквіту до 170 градусів та підготуй форму для випікання. Можна використовувати будь-яку форму діаметром 18 см. Дно форми застелили пергаментом.
4️⃣

Як тільки бісквіт замішаний, переклади тісто у форму і акуратно розрівняй лопаткою. Тісто треба негайно відправити в духовку і випікати при 170 градусах без конвекції з верхнім і нижнім прогріванням приблизно 35-40 хвилин.
5️⃣

Перевір готовність дерев’яною шпажкою і дай бісквіту повністю охолонути. Коли він охолоне, можна обережно витягти його з форми.

Пам’ятай, що перед приготуванням торта готові бісквіти треба замотати харчовою плівкою і покласти в холодильник на 6-8 годин. Тоді волога в бісквіті рівномірно розподілиться, і коржі будуть м’якими та ніжними.

Всім смачного😊

#десерти

Підписуйся 👉 Прості рецепти