Сирну запіканку тепер готую тільки так, вона виходить пишна, соковита і не опадає

ІНГРЕДІЄНТИ:
✔️750 г творога
✔️5 яєць
✔️200 г сметани
✔️8 г ванільного цукру
✔️дрібка солі
✔️50 г манки
✔️150 -180 г цукру
✔️50 г ізюму (за бажанням)
✔️цедра 1/2 лимона (за бажанням)

Спосіб приготування:
1️⃣

Духовку вмикаю розігріватися до 170 °С.
2️⃣

У великій мисці з’єдную сир, сметану, манку, сіль, ванільний цукор.
3️⃣

Натираю цедру половини лимона (за бажанням).
4️⃣

Білки відокремлюю від жовтків. Жовтки кладу до сиру. Сир із усіма інгредієнтами змішую занурювальним блендером.
5️⃣

Якщо блендера немає, можна перетерти сир через сито, або купуйте однорідний (пастоподібний), тоді його потрібно буде просто змішати з усіма інгредієнтами.
6️⃣

До родзинок додаю трохи борошна, перемішую, і підмішую до сиру. Родзинки попередньо потрібно промити.
7️⃣

Готову масу поки що відкладаю убік, щоб манка набрякла. Збиваю білки потроху підсипаючи цукор.
8️⃣

Збиваю до стійкої піни.
9️⃣

Підмішую в сирну масу, кілька прийомів.
1️⃣0️⃣

Форма для випікання діаметром 24 см, дно я застелила пергаментним папером. Бортики змастила маслом і застелила пергаментом.
1️⃣1️⃣

Тісто перекладаю в форму, розрівнюю.
1️⃣2️⃣

Випікати запіканку потрібно при 170 ° С – 1 годину … 1 годину 10 хвилин.
1️⃣3️⃣

Вона підніметься приблизно на 2 см, підрум’яниться зверху, повністю схопиться. Відчиняю дверцята духовки і залишаю її охолонути.
1️⃣4️⃣

Готову запіканку присипаю цукровою пудрою.
1️⃣5️⃣

Подавати можна зі сметаною.

Всім смачного😊

#десерти

Підписуйся 👉 Прості рецепти